Тэг: полезные сладости

ТАХИННАЯ (КУНЖУТНАЯ) ХАЛВА С ИЗЮМОМ


Ингредиенты:

300-350 грамм кунжута (либо взять готовую кунжутную муку) КУНЖУТ / МУКА КУНЖУТНАЯ
Мёд / сироп топинамбура / финиковый сироп или любой другой подсластитель по вашему усмотрению.

МЁД / СИРОП ТОПИНАМБУРА / ФИНИКОВЫЙ СИРОП / СИРОП КЛУБНИКА-КАКТУС
изюм 100 грамм ( можно больше, по вкусу) ВИНОГРАД СУШЕНЫЙ
стручок ванили
мускатный орех 2 ч. ложки

 

Приготовление:

1.Смолоть кунжут в кофемолке в муку (именно в муку)
высыпать все в миску.
2. Добавить изюм, мускатный орех и содержимое стручка ванили, перемешать.
3. Добавить 3 с.л. мёда (либо сироп топинамбура).
4. Хорошенько перемешать, а потом замесить как тесто и слепить квадратик или прямоугольник. Завернуть в пищевую пленку или кулек и в холодильник на 2-3 часа. Халва, вообщем-то уже ОЧЕНЬ вкусная, но после холодильника она становится только лучше!

 

// вы также можете поэкспериментировать и заменить изюм любыми другими сухофруктами (курагой, черносливом либо ягодами годжи или ягодами аронии)


Источник рецепта и фотография:

http://vedofood.info/%D1%82%D0%B0%D1%85%D0%B8%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D1%85%D0%B0%D0%BB%D0%B2%D0%B0-%D1%81-%D0%B8%D0%B7%D1%8E%D0%BC%D0%BE%D0%BC/

РИСОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ФУНДУКОМ (БЕЗ МУКИ, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ САХАРА, ВЕГАНСКИЕ, БЕЗ ВЫПЕЧКИ)

Ингредиенты: 

Для основы: 
1,5 чашки (1 чашка — 250 мл.) обжаренного фундука ФУНДУК
8-9 крупных и мягких фиников ФИНИК
Для крема: 
1/2 ст. рисовой муки (можно использовать муку из коричневого риса) МУКА РИСОВАЯ
1 ст. соевого, миндального или любого другого молока МОЛОКО СОЕВОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ  / МОЛОКО СОЕВОЕ ВАНИЛЬНОЕ
8-10 фиников ФИНИК
1,5 ст. ложки кокосового масла (можно заменить на любое растительное) МАСЛО КОКОСОВОЕ

Приготовление: 
1. Немного обжарить фундук 10-15 минут при 165С. Измельчить орехи в блендаре. 
2. К орехам добавить финики (без косточек) и измельчить в блендаре. Получаем мягкое тесто. 
3. Прокладываем форму бумагой для выпечки, чтобы тесто не прилипло или можно просто использовать силиконовую форму. Выкладываем туда тесто. 
4. Замачиваем финики для крема. 
5. Отмеряем 100г рисовой муки. 
6. Высыпаем муку в кастрюлю, заливаем молоком и варим (на медленном огне) до густого состояния. 
После дайте рису постоять горячим под крышкой. Так он «дойдёт» и «доварится». Рис не должен быть жёстким и скрипеть на зубах. 
7. Выкладываем рис в блендер, добавляем наши финики, которые мы замачивали раньше. Вводим масло. 
8. Смешиваем в блендаре и получаем густой и очень вкусный крем. Выкладываем крем поверх основы. 
9. Убираем в морозильную камеру до полного застывания. 
10. Готово! Вынимаем за 10 минут до подачи. 


рецепт и фотография: http://likelida.com/risovye-pirozhnye-s-fundukom-bez-muki-bez-glyutena-bez-sahara-veganskie-bez-vypechki/

Имбирные сладости

Ингредиенты:

• апельсин 1 шт.
арахисовая паста "Благодар" 1-2 ст.л.
финики 80 гр.
клетчатка
• имбирь 30-40 гр.
вода

Приготовление:
Заранее замачиваем финики в воде на час.
С апельсина снимаем цедру.
Имбирь очищаем от кожуры и трём на тёрке.
Финики очищаем от косточек (можно покупать сразу без них).


Кладём все ингредиенты в блендер+вода и превращаем в пасту (можно добавить ложечку мёда).


Клетчатку добавляем, как связующий компонент. Иначе смесь слишком жидкая.


Формируем шарики, обваливаем в кунжутных семечках и убираем в холод до полного застывания.


Кушаем и наслаждаемся! <img src="https://vk.com/images/emoji/D83CDF4A.png" alt="