Тэг: веган

КЛАССИЧЕСКИЙ СМУЗИ С БАНАНОМ + СЕМЕНА КОНОПЛИ

Ещё один рецепт в пользу конопляной продукции. Такой смузи зарядит Вас с утра витаминами и хорошим настроением, а очищенные семена конопли  наполнят организм растительным белком.


Ингредиенты:

1 стакан растительного молока (овсяного, гречневого или «Экзотик» уже готовая основа под смузи и коктейли производителя НЕМОЛОКО)

1 стакан ваших любимых фруктов или ягод (клубника, малина, черника, абрикосы, вишня, груша)

1 банан замороженный

2-3 ст. ложки очищенных семян конопли

Щепотка корицы

Немного природного подсластителя – кленовый сироп, сироп топинамбура, мёд или водный экстракт стевии.


Приготовление:

Смешать все ингредиенты до кремообразной консистенции.


Фото: https://www.chiquita.com/recipes/easy-chiquita-banana-smoothie

КОНОПЛЯНО ПРОТЕИНОВЫЙ СМУЗИ-БОУЛ

Спортсмены и вегетарианцы в конопляных продуктах могут найти полноценный источник растительного белка, комплекс необходимых аминокислот. Так , например, на 30грамм семян (2ст.л) приходиться около 11 грамм белка.


Ингредиенты:

1 шт  замороженного банана

1 шт авокадо

1 Пучок шпината

1 ст.л. конопляного белка (конопляного протеина) ПРОТЕИН КОНОПЛЯНЫЙ 

50 мл кокосового молока КОКОСОВОЕ МОЛОКО

Груша, тыквенные семечки, ядра и семена конопли очищенные для украшения. ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕНА / СЕМЕНА КОНОПЛИ / СЕМЕНА КОНОПЛИ ЦЕЛЬНЫЕ 


Приготовление:

Смешиваем в блендере замороженный банан, авокадо, горсть шпината, 1 ст.л. конопляного белка,  кокосовое молоко .

А сверху украшаем грушей, семенами и ядрами конопли.


Рецепт и фото: https://deskgram.net/p/1891418046988749387_5828794537

ВЕГАНСКОЕ МОРОЖЕНОЕ С ЧАЕМ МАТЧА+АВАКАДО

Матча - это порошкообразный зеленый чай из Японии. Он богат питательными веществами, такими как антиоксиданты и клетчатка. Также содержит L-теанин, который, как известно, успокаивает ум и снижает уровень стресса. Матча содержит эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), соединение, которое, как было показано, обладает мощными противораковыми свойствами.


Ингредиенты:

3 спелых авокадо нарезанных, без косточек

3/4 стакана кокосового молока КОКОСОВОЕ МОЛОКО

1/4 стакана сиропа агавы или кленового сиропа СИРОП КЛЕНОВЫЙ

1 столовая ложка сока лайма

1 столовая ложка порошка матча ЧАЙ ЗЕЛЕНЫЙ МАТЧА 

1 столовая ложка ванильного экстракта

½ чайной ложки морской соли СОЛЬ МОРСКАЯ

Нарезанные фисташки, кусочки тёртого какао КАКАО-ТЕРТОЕ и листья мяты (для подачи, по желанию)

 

Приготовление:

  1. Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн с S-образным лезвием. Взбейте до однородного состояния.
  2. Вылейте смесь в морозильную емкость и заморозьте до твердого состояния. Время заморозки может различаться у разных морозильных камер (примерно 3-4 часа).
  3. Подавать в холодном виде с нарезанными фисташками, кусочками какао и листьями мяты.
  4. Храните неиспользованное мороженое в герметичном контейнере в морозильной камере.

Рецепт и фото: https://www.diannesvegankitchen.com/vegan-matcha-avocado-ice-cream/


СОРБЕТ ИЗ КИВИ

Ингредиенты:

3 спелых киви

5 капель лимона или лайма (по желанию)

1 ст. ложка сиропа топинамбура или сиропа агавы (1 ч.л мёда) СИРОП ТОПИНАМБУРА / МЁД


Приготовление:


  1. Киви очистить от кожуры, нарезать на дольки и убрать в контейнер в морозилку на 2 часа.
  2. Переложить замороженные кусочки киви в блендер, добавить сок лайма/лимона (по желанию), добавить подсластитель (так же пожеланию) и всё тщательно взбить. Всё сорбет готов, раскладываем по креманкам и получаем удовольствие. Получается легкий, освежающий десерт с богатым составом витаминов.


// Рецепт можно видоизменить, если при взбивании в блендер добавить кокосовое молоко ½ стакана желательно предварительно охлажденное в холодильнике. И затем после взбития убрать в холодильник на 20 минут, но в таком случае получиться полноценное мороженое. Приятного аппетита!

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ "ВАРЕНЫЕ ЯЙЦА"

Для таких яиц, вам понадобится специальные овальные формы в виде яиц или можно взять формочку от яйца «Киндер сюрприз» .

Ингредиенты:
Молоко - 300 г 
Адыгейский сыр - 90 г 
Агар-агар - 1 ч.л. (желирующий агент из водорослей, замена желатина) АГАР
Гималайская черная соль - 1 ч.л.+щепотка (именно черная гималайская, т.к. она обладает специфичным вкусом яиц) ИНДИЙСКАЯ ЧЕРНАЯ СОЛЬ
Куркума - 1/3 ч.л. КУРКУМА
Черный перец – щепотка 

Для вегаского варианта: адыгейский сыр заменить сыром тофу, а молоко – соевым или овсяными сливками.


Приготовление:

  1. Приготовление «желтка»: Адыгейский сыр разминаем вилкой, добавляем щепотку соли, куркуму. Хорошо перемешиваем руками до образования однородной массы. Полученную смесь можно немного обжарить на сухой сковороде, без добавления масла, около 3-5 минут. Когда сыр загустеет, хорошо мнем его руками. Формируем шесть шариков. 
    Затем аккуратно разрезаем ножом шарики пополам.
  2. Приготовление «белка»: В кастрюлю выливаем молоко. Добавляем агар-агар, черный перец и хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю на огонь, и непрерывно помешиваем молоко, чтобы оно не подгорело. Когда молоко закипит, снимаем его с огня. Даем молоку немного остыть. Важно, чтобы молоко не остыло полностью, иначе оно быстро загустеет. Добавляем 1 ч.л. гималайской соли и хорошо перемешиваем. Заливаем форму молоком на 2/3.
  3. Сверху аккуратно укладываем половинки "желтков". Слегка придавливаем. Когда "яйца" полностью загустеют, вынимаем их из формы и выкладываем на блюдо.


По материалам рецепта: http://yoga-life.su/health/recipes/second-course/309-vegetarian-eggs

Фото: https://sunmint.ru/vegetarianskie-varenye-yajtsa.html


ПИЦЦА НА СКОВОРОДЕ

Вариант быстрого приготовления любимого блюда, а также на тот случай если нет духовки или если вы готовите на даче. Получается очень вкусно, нежно и сочно. В рецепте используется веганский сыр (без лактозы), а также вегетарианская (веганская) колбаска.


Ингредиенты:

Мука цельнозерновая - 2 стакана МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ПШЕНИЧНАЯ ОБОЙНАЯ ДИВИНКА 1КГ

Масло горчичное - 1/4 стакана МАСЛО ГОРЧИЧНОЕ 

Разрыхлитель - 5 г

Сок половины лимона

Теплая вода - 1/2 стакана

Сыр веганский «Для пиццы» Volkomolko - 150 г СЫР ВЕГАНСКИЙ ДЛЯ ПИЦЦЫ VOLKOMOLKO

Вегетарианская колбаска «Салями» Вего – 100г КОЛБАСА САЛЯМИ ПРЯНАЯ ПОЛУКОПЧЕНАЯ ВЕГО 400Г (обратите внимание, что в этой колбаске содержится молочный белок, если вам нужна Веганская выбирайте: КОЛБАСА С СЫРОМ ПОЛУКОПЧЕНАЯ или КОЛБАСА ПШЕНИЧНАЯ КЛАССИЧЕСКАЯ VOLKOMOLKO.

Соленый огурец или оливки - 3 шт

Помидор - 1 шт

Обжаренные морковь, кабачок, баклажан, сладкий перец, грибы - по желанию

Томатный соус - 3 ст. л

Соль – щепотка

Копченая парика – щепотка (по желанию) – если не используете в рецепте «Салями» Вего, можно смело добавить паприку

Масло ГХИ для обжаривания


Приготовление:

1. Просеиваем муку в миску. Добавляем соль, разрыхлитель теста и тщательно все перемешиваем. Добавляем лимонный сок в теплую воду. Втираем в муку масло и добавляем лимонную воду. Замешиваем мягкое тесто.

2. Оставляет тесто отдыхать на 30 мин, положив его в пакет.

3. Посыпаем поверхность стола мукой и раскатываем половину теста скалкой в тонкий пласт, толщиной 2-2.5 мм. Вырезаем из теста круг по диаметру сковороды.

4.Смазываем сковороду маслом, ставим на средний огонь и выкладываем тесто. Готовим основу для пиццы по три минуты с каждой стороны с накрытой крышкой.

5. Снимаем сковороду с огня. Смазываем подготовленное тесто томатным соусом. Соус вы можете сделать сами дома. Для этого возьмите томатную пасту (без красителей и добавок), добавьте любимые специи (если хотите, чтобы у пиццы был острый вкус, добавьте перец чили, чеснок), добавьте масло, соль, немного меда и воды до нужной консистенции и все перемешайте. Все соус готов!

6. Выкладываем нарезанные кольцами оливки (соленые огурцы), веганскую колбаску, помидоры и если хотите еще добавьте обжаренную морковь, кабачки, грибы  или баклажаны.

7. Сверху посыпаем натертым на крупной терке сыром (специальный сыр для пиццы от Volkomolko).

8. Ставим сковороду на маленький огонь, накрываем крышкой и готовим 7-10 минут, пока сыр полностью не расплавится.

9. Посыпаем  пиццу зеленью и подаем горячей к столу. Приятного аппетита)

ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С КУСОЧКАМИ ГРУШИ (ПОСТНЫЙ, БЕЗ ГЛЮТЕНОВЫЙ)


Ингредиенты:

1 стакан гречневой муки МУКА ГРЕЧНЕВАЯ ГАРНЕЦ 500 Г

½ стакана какао или кэроба КАКАО/КЭРОБ

½  коричневого сахара САХАР МУСКОВАДО

½ яблочного пюре

1 шт груша

1 ч.л экстракта ванили (по желанию)

2 ч.л. разрыхлителя

1 стакан воды


Приготовление:

В отдельной смешать сухие ингредиенты и влажные: гречневую муку+какао+разрыхлитель, в другой посуде смешать воду, яблочное пюре + сахар+ экстракт ванили. Всё хорошо перемешать и соединить.

Грушу очистить от кожуры и нарезать кубиками, добавить в смесь. В предварительно разогретую духовку (180С) поставить кекс и выпекать в течении 25 минут. Готовить до готовности, проверив деревянной шпажкой или зубочисткой.  Остудить и подавать. Приятного аппетита

*Пожеланию в тесто можно добавить орешки (фундук, миндаль, грецкий орех)

ТОРТ "ВЕСЕННИЙ" (вегетарианский, постный рецепт)

Ингредиенты для приготовления торта:

Мука - 2 ст МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ПШЕНИЧНАЯ 

Сахар коричневый - 0,5 ст САХАР МУСКОВАДО

Масло растительное - 1/3 стакана МАСЛО РИСОВОЕ

Разрыхлитель теста - 10 гр

Изюм без косточек - 1 стакан

Сок половины лимона

Вода теплая - 1 стакан

Ванилин - 1 гр


Ингредиенты для крема:

Манная крупа - 2 ст.л

Сок персиковый или абрикосовый - 2 ст

Сахар - 0,5 ст САХАР КОКОСОВЫЙ

Орехи и фрукты для украшения

Кокосовое масло - 1 ст.л (по желанию) МАСЛО КОКОСОВОЕ


Для пропитки:

Вода - 0,5 ст

Мед - 1 ст.л (или финиковый сироп) ФИНИКОВЫЙ СИРОП

Лимонный сок - 1 ч.л.


Приготовление:


  1. В миску высыпаем муку, добавляем сахар, чистый вымытый изюм, разрыхлитель теста, ванилин и тщательно все перемешиваем.
  2. Добавляем растительное масло и втираем его в муку.
  3. Смешиваем воду с лимонным соком и выливаем в основную массу. Тщательно все перемешиваем до получения однородной массы.
  4. Выливаем полученную смесь в предварительно смазанную маслом форму для выпекания и ставим в разогретую до 220 С духовку на 10 мин, затем убавляем до 180 С и выпекаем еще 25 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Вынимаем из противня и оставляем остывать.
  5. Приготовим крем. В кастрюлю выливаем персиковый сок, добавляем сахар, манную крупу, кокосовое масло и тщательно все перемешиваем. Готовим на среднем огне, постоянно помешивая 10-15 мин. Остужаем и взбиваем миксером, до получения воздушной массы в течении 2-3 минут.
  6. Когда корж остынет, разрезаем его вдоль,Girl smile чтобы получились 2 половинки. Смешиваем воду с медом и лимонным соком и пропитываем этой смесью коржи.
  7. Промазываем коржи кремом, украшаем фруктами и орешками. Приятного аппетита!

Источник рецепта: http://yoga-life.su/health/recipes/sweets/337-tort-vesennyi

Источник фото: https://karaspartyideas.com/2017/04/yogurt-sheet-cake-recipe-with-fruit-edible-flowers.html

ВЕГАНСКИЕ БЛИНЧИКИ (БЕЗ МОЛОКА, БЕЗ ЯИЦ, БЕЗ ГЛЮТЕНА)


Ингредиенты:

1 стакан нутовой муки НУТОВАЯ МУКА (можно взять любую «Полезную муку» – гречневую МУКА ГРЕЧНЕВАЯ, амарантовую, кокосовую МУКА КОКОСОВАЯ, рисовую МУКА РИСОВАЯ, гороховую ГОРОХОВАЯ МУКА)

2 стакана соевого МОЛОКО СОЕВОЕ, рисового РИСОВОЕ МОЛОКО или овсяного молока ОВСЯНОЕ МОЛОКО, или минеральной воды

1 ч.л соды

Щепотка соли СОЛЬ МОРСКАЯ

2 ст. ложки кокосового масла МАСЛО КОКОСОВОЕ (либо рисового масла МАСЛО РИСОВОЕ )


Приготовление:

Молоко или воду подогреваем до температуры 40 градусов, что бы жидкость была теплой. Добавляем соду, размешиваем. Постепенно добавляем муку до консистенции сметаны, всё тщательно перемешиваем и оставляем в холодильник примерно на час.

Разогреваем сковороду для блинов. Можно добавить немного масла на сковороду, но лучше его добавить в смесь перед выпечкой + добавляем щепотку соли и всё аккуратно размешиваем. Жарим на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Чем жиже тесто, тем блинчики будут тоньше и «дырчетей».

Начинка для веганских блинчиков может быть любая: свежие ягоды; сладкие фрукты: банан, киви; арахисовая, кокосовая, кунжутная паста; с веганским сыром; с помидорами и чесноком (простор для вашей фантазии не ограничен). Это отличная легкая еда, которую можно «собрать» с чем угодно.

ВЕГАНСКИЙ БЕЛЫЙ ШОКОЛАД КО ДНЮ СВ. ВАЛЕНТИНА


Ингредиенты:

100г какао-масло КАКАО МАСЛО (можно взять кокосовое нерафенированное масло МАСЛО КОКОСОВОЕ)

1 столовая ложка  кешью-кокосовой пасты от Благодар ПАСТА КЕШЬЮ-КОКОС (можно также добавить сухое кокосовое молоко, или кокосовую пасту ПАСТА КОКОСОВАЯ)

5 столовых ложек Эритрита (природный сахарозаменитель) САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ ЭРИТРИТ 

1/4 чайной ложки соли СОЛЬ МОРСКАЯ

1 чайная ложка чистого ванильного экстракта


Приготовление:

На водяной бане растопить какао-масло, добавить пасту кешью-кокос, всё хорошо перемешать. Как только какао-масло полностью растопиться, добавить Эритрит, соль, экстракт ванили (можно и без экстракта, тоже будет очень вкусно). Уберите сотейник (там где вы приготавливали шоколад) с водяной бани и дайте ему немного остыть, прежде чем будете разливать по формам (совсем чуть-чуть). После разливаем по формам сердечкам, или можно воспользоваться любой плоской формой и залить в неё, получится большая плитка вегаского белого шоколада.

А если вы любите шоколад с начинкой, то после заливания шоколад в формы, вы можете добавить ягоды годжи, фундук, клюкву сушеную и любой другой ингредиент на свой вкус и фантазию.