Рецепты

ЗЕЛЕНАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ЧЕСНОКОМ


Ингредиенты:

Фасоль стручковая — 400г ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ РЕЗАНАЯ 
Масло ГХИ или оливковое — 50 г МАСЛО ТОПЛЕНОЕ ГХИ / МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
Сок лимонный — 1 ч.л. 
Петрушка — 2 ст.л. 
Соль — по вкусу СОЛЬ РОЗОВАЯ
Перец черный — по вкусу ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ


Приготовление:

1.В большую кастрюлю (5л) налить воды и довести до кипения. Фасоль промыть под струей горячей воды положить в кастрюлю, посолить и довести до кипения (варить 8 минут, после того как закипит вода). Крышкой накрывать не надо.


2.Если фасоль мягкая но ещё чуть-чуть хрустящая, то она готова. Откиньте на друшлаг.

3.Налейте в кастрюлю холодной воды и несколько минут подержите в ней фасоль, чтобы она остыла и восстановила свой цвет и структуру.

4.Опять слить воду. Перед подачей к столу нагрейте, помешивая, зеленую стручковую фасоль в сотейнике или сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость.

5.Затем добавить чеснок (мелко порубленный или выдавленный) соль, перец и масло ГХИ (или оливковое). Все ещё раз хорошенько помешайте и можно подавать к столу, как гарнир или как закуску перед основным блюдом. Так же в зеленую фасоль можно добавить специальный уже приготовленный соус от Благодар «Восточный тахини», тогда не нужно добавлять масло и чеснок, так как в его составе уже есть эти компоненты, а также кунжутная (тахиновая) паста и сок лимона. Просто добавьте пару ложечек и перемешайте. Фасоль с таким соусом получается просто объедение.


Фото: https://eatwellenjoylife.com/5-minute-green-beans/ 

ЕГИПЕТСКИЙ ЖЕЛТЫЙ ЧАЙ – ХЕЛЬБА


Пажитник сенной или хельба (хильба, хильба, шамбала) является одним из эффективных средств для увеличения груди, роста волос, похудения, чистой кожи, женского здоровья, при болезненных менструациях и кишечных расстройствах, проблемах с потенцией, половых расстройствах и др. 
Пажитник сенной популярен во многих странах мира, поэтому имеет огромное количество названий (синонимов). Вот лишь некоторые из них: хельба, хильба, шамбала, верблюжья колючка, фенугрек, фенум-грек, фенигрекова трава, греческое сено, греческий козий трилистник, греческая сочевица, треуголка, верблюжья трава. ШАМБАЛА (ПАЖИТНИК) / ПАЖИТНИК (ШАМБАЛА) ЛИСТЬЯ
Пажитник (хельба) произрастает в юго-восточной Европе, Индии, Аргентине, Египте, Франции и Марокко, имеет приятный пряный, слегка горьковатый вкус и специфический, не имеющий аналога запах. 

В Египте большой популярностью пользуется, так называемый египетский «жёлтый чай хельба». Этот вкусный и полезный напиток обладает согревающими, болеутоляющими и противовоспалительными свойствами, благодаря которым стал очень популярен в Европе и завоевывает всё больше поклонников и в России. Особенно полюбился «жёлтый чай хельба» женщинам, как эффективное и безопасное средство при болезненных менструациях и кишечных расстройствах (дисбактериозах). 

Интересен тот факт, что у «жёлтого чая хельба» нет почти противопоказаний (единственное , его нельзя принемать на последних стадиях беременности) или побочных эффектов . Поэтому его можно спокойно употреблять в качестве ежедневного чая. Чтобы заварить «желтый чай хельба» достаточно 1-2 шепоток зёрен залить литром кипятка, и ароматный полезный чай не оставит вас к нему равнодушным. 
«Хельба» прекрасно освежает в жаркую погоду. Однако это не самое главное. Главное то, что «жёлтый чай хельба» незаменим при простудах, бронхитах, астме и воспалении легких. Дело в том, что пажитник (хельба) обладает очень сильным отхаркивающим эффектом – намного более выраженным, чем у многих современных лекарств. 

КАК ЗАВАРИВАТЬ «ЖЁЛТЫЙ ЧАЙ ХЕЛЬБА»: 
Для заваривания «жёлтого чая хельба» семена пажитника (хельбы) нужно сначала хорошо промыть. Можно заваривать как обычный чай: 1-2 чайные ложки хельбы (по вкусу) на стакан кипятка, но лучше «жёлтый чай хельба» варить (минут 5-7). Тогда получается просто «напиток-мечта», та самая «сказочная шамбала», которая утешает, расслабляет, лечит, восстанавливает силы, в общем, становится «родной матерью».В «жёлтый чай хельба» (по вкусу) можно добавить молоко, лимон, имбирь ИМБИРЬ, натуральный пчелиный мед КРЕМ-МЁД МЕЛИССА и др.

ЛУКОВЫЙ СУП


Лук – выводит токсины, повышает иммунитет, очищает весь организм. Разжижает кровь и предотвращает появление тромбов, понижает холестерин. 

Ингредиенты: 
60г сливочного масло или масло ГХИ МАСЛО ГХИ
400г нарезанного лука 
2 раздавленных зубчика чеснока 
1 нарезанная морковь 
1 нарезанная репа (или корень сельдерея) 
500мл воды 
2 ч. ложки соевого соуса СОУС СОЕВЫЙ
2 ст. ложки нарезанной петрушки 
1 ст. ложка кунжута КУНЖУТ
1 ст. ложка пищевых неактивированных дрожжей (для сырного вкуса) ПИЩЕВЫЕ ДРОЖЖИ ДИЕТИЧЕСКИЕ

Приготовление: 
Разогреть масло в сотейнике, положить туда овощи и тушить на медленном огне 15 минут. Добавить воду, соевый соус и пищевые неактивированные дрожжи. Довести бульон до кипения и оставить на медленном огне на 10 минут. Подавать, посыпав петрушкой и кунжутом. Сверху можно положить сухарики или корнерсы (цельнозерновые кукурузно-рисовые с томатом и базиликом от ДР КЕРНЕР) 
Приятного аппетита.
Фото: Shutterstock

САЛАТ ИЗ ПЕРСИКА С ФЕНХЕЛЕМ И РУККОЛОЙ

Салат из персика с фенхелем и рукколой - простой, здоровый и вкусный салат, полный летнего вкуса


Ингредиенты:

½ булки бездрожжевого хлеба ХЛЕБ "ЗДОРОВЬЕ" / ХЛЕБ БЕЛЫЙ "КУСИМОВСКИЙ"

1 ст. ложка оливкого масла МАСЛО ОЛИВКОВОЕ

Щепотка соли СОЛЬ МОРСКАЯ ГИМАЛАЙСКАЯ РОЗОВАЯ 

1 средняя луковица фенхеля (корнеплод укропа)

¼ красного лука

3 спелых персика

Пучок руккалы

10-20 листьев базилика

¼ чашки семян тыквы СЕМЕНА ТЫКВЫ 

1 ст. ложка черного кунжута КУНЖУТ ЧЕРНЫЙ СЕМЕНА 

яблочный уксус УКСУС ЯБЛОЧНЫЙ


Приготовление:


1. ½ булки бездрожжевого хлеба («Кусимовского», «Здоровья») порезать на крупные кубики, выложить на пергамент, сбрызнуть оливковым маслом и чуть-чуть добавить сверху розовую гималайскую соль. Запекать около 20 минут, при температуре 190С.

2. Фенхель, красный лук нарезать тонкими кружочками. Персики нарезать на небольшие дольки. Руколлу можно поравать руками или нарезать ножом.

3. Фенхель и лук, заливаем оливковым маслом, так что бы покрыть (или яблочным уксусом смотря что вы предпочитаете в салате больше) и оставляем мариноваться 10-15минут. После добавляем рукколу, персики, семена черного кунжута, базилик и семена тыквы.

4.Как только гренки охладятся добавьте их в салат и ещё немного заправки (оливкого масла или яблочного уксуса). Соль и перец добавьте по вкусу.

**Так же к заправке салата можно добавить: 
1 зубчик чеснока, мелко измельченный 
1 чайная ложка цельной горчицы 
1 чайная ложка меда или финикового сиропа
А оливковое масло можно заменить: маслом виноградной косточки; маслом Рыжика; Тыквенным маслом; соевым маслом.

Рецепт и фото: https://www.feastingathome.com/grilled-peach-and-arugula-salad-with-white-balsamic-vinaigrette/


ДВОЙНОЙ КРАМБЛ: КЛУБНИКА + РЕВЕНЬ от fleur_de_cassie


Ингредиенты: 
Для крошки: 
- 1 чашка муки МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ПШЕНИЧНАЯ 
- 1 чашка светло-коричневого сахара САХАР МУСКОВАДО ТРОСТНИКОВЫЙ 
- 3/4 чашки овсяных хлопьев ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ
- 0,5 ч. л. молотого имбиря ИМБИРЬ
- щепотка соли СОЛЬ МОРСКАЯ ГИМАЛАЙСКАЯ 
- маленькая щепотка корицы КОРИЦА
- 0,5 чашки мелко нарубленных грецких орехов ГРЕЦКИЙ ОРЕХ
- 1/4 чашки очень тонко нарезанного засахаренного имбиря 
- 113 г сливочного масла МАСЛО ГХИ

Для начинки: 
- 450 г ревеня 
- 3 ст. л. кукурузного крахмала КРАХМАЛ КУКУРУЗНЫЙ
- 0,5 чашки холодной воды 
- 3 чашки (примерно 350 г) клубники 
- 1 чашка сахара 
- 0,5 ч. л. молотого имбиря ИМБИРЬ
- 1 ч. л. ванильного экстракта 

Приготовление: 
- Для крошки смешать муку, сахар, овсяные хлопья, молотый имбирь, соль и корицу, перемешать. 
- Добавить орехи и засахаренный имбирь, перемешать. 
- Сливочное масло растопить, слегка остудить, влить в сухую смесь и перемешать вилкой. 
- Ревень помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками. 
- Крахмал растворить в холодной воде. 
- Клубнику нарезать небольшими кусочками, положить в огнеупорную посуду, засыпать сахаром, добавить имбирь. Размять ягоды вилкой, блендером или толкушкой для пюре. Поместить посуду на огонь и довести содержимое до кипения. Влить крахмальную воду, довести до кипения еще раз и, помешивая, варить около 3 минут, пока смесь не загустеет слегка. Влить ваниль, перемешать. 
- На дно формы выложить половину крошки, примять. Сверху выложить ревень, полить его клубничным пюре и выложить на начинку оставшуюся крошку. 
- Духовку разогреть до 180С, выпекать 45-50 минут, до золотистости<img src="https://vk.com/images/blank.gif" alt="

ОСВЕЖАЮЩИЙ КОКТЕЙЛЬ С КОКОСОВОЙ ВОДОЙ

такой коктейль: 
- хорошо утоляет жажду 
- бодрит (устраняет следы сонливости) 
- восполняет запас электролитов в жаркую погоду 

Кокосовая вода и кокосовое молоко это не одно и тоже, т.к. Кокосовая вода получается из сока молодых (зеленых) кокосов, а кокосовое молоко из мякоти уже зрелых кокосов. Тем самым, она обладает минимальной жирностью и калорийностью (всего 19 ккал на 100мл) 

Ингредиенты: 
150 мл Кокосовой воды (FOCO классической) КОКОСОВАЯ ВОДА FOCO
1 ч.л куркумы КУРКУМА
1 ч.л порубленного имбиря (корня) ИМБИРЬ
½ шт лимона 
3 ст.л мёда МЁД, либо можно взять кокосовую воду (FOCO с ананасом) КОКОСОВАЯ ВОДА С СОКОМ АНАНАСА FOCO и тогда можно не добавлять мёд 
лёд 

Приготовление: 
В блендер положить имбирь, куркуму, лимон, мёд и всё тщательно перемешать.После добавить кокосовую воду и лёд в расчете (1/3 от емкости содержимого). Всё перемешать. 
Разлить по бокалам и украсить веточкой свежей мяты. И можно наслаждаться в тени полезным и освежающим напитком. 

Кокосовая вода является источником природных электролитов (она имеет такой же уровень электролитического баланса, как и плазма крови, поэтому кокосовая вода легко и эффективно всасывается в кровь человека). В период жаркой погоды и спортивных тренировок кокосовая вода помогает восполнить естественный баланс электролитов, утолить жажду и наполнить организм витаминами и макро и микро элементами ( С, B1, B2, РР, B5, B6, В9, холин; макро- и микроэлементы: калий, натрий, магний, кальций, фосфор, железо, марганец, цинк, медь, селен). Кокосовая вода помогает справится с большим перечнем человеческих недугов (гипертония, зашлакованность организма, гастрит, после операционный период, переломы и даже показана при диабете , но только необходимо, в таком случае, консультация лечащего врача) положительные стороны: омолаживает организм всецело из нутрии и снаружи. Что, ещё можно сказать, пейте кокосовую воду каждый день – будете здоровы!

Фотографии: https://weheartit.com/entry/315043922?context_page=4&context_query=cocktail&context_type=search

https://weheartit.com/entry/289992299?context_page=3&context_query=%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%81&context_type=search


СМУЗИ ИЗ ЖИМОЛОСТИ С СЕМЕНАМИ ЧИА

 

Жимолость - самая первая ягода, что зреет в садах на Южном Урале. С большим биологически активным составом (в жимолости много витаминов группы В, содержит в себе пектиновые вещества, а витамина С больше, чем в лимоне и клубнике). Она очень хорошо повышает иммунитет и является "вирусологическим пенициллином" - угнетает развитее разных видов вирусов (кишечной палочки). Помогает при ухудшение зрения. Улучшает пищеварение, устраняет запоры. А низкая калорийность ягоды позволяет включить жимолость как компонент для диет.

 

Ингредиенты:

1 стакан жимолости

1 спелый банан (можно свежий или замороженный)

2 ч.ложки семян чиа

1 стакан соевого молока с ванилью (либо кокосовое молоко разведенное водой в соотношении 1:1)

 

Приготовление:

Жимолость, банан и молоко смешать в блендаре. Добавьте овсяные хлопья и семена чиа. Перемешайте и уберите в холодильник на ночь. Сверху для украшения можно использовать листочки мяты и фрукты или ягоды.

 

Смузи можно приготовить сразу:) если предварительно замочить семена чиа в растительном молоке.


Фотография с сайта: http://www.honeysucklecatering.com/blog/7-smoothies#

 

 

МОРКОВНАЯ ПИЦЦА С ВЕГАНСКИМ СЫРОМ И КРАСНЫМ ЛУКОМ


Ингредиенты: 
Тесто для пиццы 
Морковь – 3-4шт 
Сыр фета (веганский) СЫР ВЕГАНСКИЙ ФЕТА
Кашемирский молотый перец КАШМИРСКИЙ АРОМАТНЫЙ МОЛОТЫЙ КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ
½ ч. ложки розовой соли СОЛЬ МОРСКАЯ ГИМАЛАЙСКАЯ РОЗОВАЯ МЕЛКАЯ
Красный лук 
Руккола(любая другая зелень пожеланию) 


Приготовление: 
1. Морковь и лук обжарить до золотистого цвета, добавить воды (200мл), соли, закрыть крышкой и тушить 15 минут, на медленном огне. 
2. Морковь с луком переместить в большую чашу добавить сыр Фету (веганский - VOLKOMOLKO) тертый около 2 чашек, кашимирский ароматный молотый перец и ¼ стакана воды, всё перемешать при помощи блендера. 
3. Тесто для пиццы раскатать и выложить на противень, сверху смазать маслом и отправить в духовку (200С) на 5 минут. 
4. После достать, смазать морковной пастой, сверху посыпать сыром для пиццы(VOLKOMOLKO) СЫР ВЕГАНСКИЙ ДЛЯ ПИЦЦЫ  и порезать крупно красный лук. Обратно убрать в духовку на 10-12 минут пока сыр полностью не расплавиться. После достать и посыпать свежерубленной зеленью. 

Источник рецепта и фотография: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/carrot-pizza-with-fontina-and-red-onion-56389448

ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК – СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ


Ингредиенты:

½ стакана зеленой гречки (замоченной на ночь)

1 стакан рисового / овсяного молока

1 ст. ложка семян Чиа (замоченная на ночь в холодильнике)

1 ст. ложка мёда / сиропа топинамбура

¼ ч. ложки корицы

Орешки и фрукты для украшения.

 

Приготовление:

Смешайте в блендаре все ингредиенты. Сверху украсьте дроблеными орешками или фруктами. Приятного аппетита!


Источник рецепта: http://polezzno.com/krupi-semena-optom/zelenaia-grechka-optom-proizvoditel

Источник фотографии: https://stany-krasivoy.ru/articles/pitanie/produkty/sekrety-kak-pravilno-prorashhivat-zelenuyu-grechku-i-v-chem-polza-proroshhennoj-grechki.html 


КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЕ ВЕГАНСКОЕ МОРОЖЕННОЕ С БАНАНАМИ И ОРЕШКАМИ


Многие знают, как сделать и делают веганское мороженное, при помощи банана и кокосового молока. Это очень вкусно и просто. И получается настоящее Мороженное ничем не отличающиеся от обычного мороженного. В этом рецепте мороженное будет немного усовершенствованно: добавятся карамелизированные бананы плюс орешки. 


Нам понадобиться: 
4 зрелых банана, порезанных на ¼ части 
2 ст. ложки кокосового масла МАСЛО КОКОСОВОЕ
2 ст. ложки коричневого сахара (гур или мусковадо) ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР ГУР  / САХАР МУСКОВАДО
Щепотка розовой соли СОЛЬ МОРСКАЯ ГИМАЛАЙСКАЯ РОЗОВАЯ
И ещё: 
1 стакан + 2 ст. ложки кокосового молока КОКОСОВОЕ МОЛОКО
200г соевого «Карамельного» или «Ванильного» молока МОЛОКО СОЕВОЕ КАРАМЕЛЬ / МОЛОКО СОЕВОЕ ВАНИЛЬНОЕ 
½ стакана (80г) какао-масло КАКАО МАСЛО
¼ стакана + 2 ч.ложки кокосового масла МАСЛО КОКОСОВОЕ
1 ч.ложка розовой соли СОЛЬ МОРСКАЯ ГИМАЛАЙСКАЯ РОЗОВАЯ МЕЛКАЯ
½ стакана нарезанных грецких орехов ГРЕЦКИЙ ОРЕХ


Приготовление: 
1. Разогреть духовку до 200С. В большой тарелке смешать бананы, кокосовое масло, коричневый сахар, соль. На противень постелить пекарскую бумагу и аккуратно выложить бананы. Выпекать 10-15 минут (до карамелизации). Бананы остудить, но не сильно. 
2. Кокосовое молоко смешайте с соевым молоком. 
3. Если вы любите по слаще тогда «на водяной бане» смешайте сахар ¾ сахара с ¼ стакана воды и перемешайте на слабом огне, пока сахар не растает. Добавьте кокосовое масло и какао-масло и немного соли. Если сладости от бананов вам кажется достаточной, тогда просто растворите на водяной бане кокосовое, какао масло и соль. 
4. Аккуратно влейте эту смесь в смесь кокосового и соевого молока. При помощи блендара смешайте смесь до однородного состояния. Добавьте в неё карамелизированные бананы и взбейте до однородной консистенции. Переложите в емкость и уберите 1-2 часа в холодильник. 
5. После охлаждения, ещё раз переложите всё в блендер и снова всё хорошенько взбейте. В самом конце добавьте орешки (которые обжарили в духовке) и переложите в контейнер для заморозке. 
6. Особо нетерпеливые уже могут есть это чудесное веганское мороженное.

Рецепт и фотография:https://www.epicurious.com/recipes/food/views/roasted-banana-vegan-ice-cream