Лимонный уксус на 50% состоит из яблочного, то все полезные свойства яблока, присутствуют и в лимонном уксусе. А так же ударная доза витамина С.
Натуральный лимонный уксус хорошо сочетается с мясом и его используют в составе маринадов. Так в маринадах рекомендуется заменить жирные и богатые холестерином соусы на лимонный уксус, практически не содержащий ккал и углеводы. Так же им можно заменять сливки и майонез в салатах, что поможет проявить вкус всех компонентов и улучшить пищеварение.
Качественный натуральный уксус обладает значительной пользой для здоровья. Например, в любой его разновидности содержится много витаминов группы В, несколько видов кислот, кальций, фосфор, магний, фтор, пектин. Антибактериальное воздействие на организм обеспечивает содержащаяся в любом уксусе уксусная кислота.
Уксус стимулирует активное расщепление жиров и углеводов в организме, улучшает обмен веществ, а потому натуральный уксус рекомендуют употреблять при диетическом питании.