Семена чиа содержат 20 % белков, 34 % жиров, 25 % пищевых волокон, а также большое количество антиоксидантов (больше, чем в апельсинах). Особенно богаты линоленовой и другими Омега-3-ненасыщенными жирными кислотами. Семена чиа содержат также витамины: А, С, Е, В1, В2, РР, а также в большом количестве калий (больше, чем в бананах), кальций, железо, магний, фосфор, селен и цинк.
Чиа очень полезны для веганов, так как содержат большое количество кальция в 100 г - 631 мг, то есть в два раза больше, чем в стакане молока. Также содержат большое количество клетчатки. Минеральный состав семян чиа делает их необходимым дополнением к рациону людей любого возраста и пола. Семена чиа полезны тем, кто худеет или находится на диете. Они идеально подходят для вегетарианцев и сыроедов.
В 100 г продукта содержат:
Жиры - 7г
Белки - 13,6г
Углеводы - 58,6г
Энергетическая ценность: 371Ккал/ 1552Кдж