Тэг: салат

ОВОЩНОЙ САЛАТ С КАШЕЙ «ЗДРАВИЦА»

Ингредиенты:

200г сладкого перца,

200г помидор,

150г свежих огурцов,

100г репчатого лука,

3 ст.ложки каши «Здравица 3» КАША "ЗДРАВИЦА 3"

200г сметаны / оливково масла МАСЛО ОЛИВКОВОЕ / веганского майонеза


Приготовление:

Овощи помыть, нарезать соломкой, сложить в салатник. Посыпать кашей и заправить сметаной / оливковым маслом / веганским майонезом.

САЛАТ С ЗАПРАВКОЙ ИЗ МОРКОВИ

Ингредиенты:

листья салата
2 небольших авокадо (нарезать мякоть)
поджаренный кунжут КУНЖУТ ЧЕРНЫЙ
Заправка :
1 морковь (нарезать)
кусочек корня имбиря (очистить и нарезать)
1/4 стакана воды
2 стол. лож. сока лимона
1/4 стакана кунжутного или оливкового масла МАСЛО КУНЖУТНОЕ /МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
соль, асафетида, черный перец по вкусу СОЛЬ РОЗОВАЯ / АСАФЕТИДА


Приготовление:

Поместить все ингредиенты заправки в кухонный комбайн и измельчить до однородной консистенции.
На тарелку выложить листья салата и нарезанный авокадо.
Присыпать кунжутом и полить заправкой.


Рецепт и фото: https://vk.com/public41986524?z=photo-29373905_456241535%2Fwall-41986524_1802

САЛАТ "ИЮЛЬ"


Ингредиенты:
1 большая Клубника 
Шпинат 
Огурец 
Авокадо 
Жареные кедровые орешки 
Тыквенные семечки ТЫКВА СЕМЕНА
Семена конопли очищенные СЕМЕНА КОНОПЛИ ОЧИЩЕНЫЕ 

Приготовление: 
Все ингредиенты брать по горсточке (и ощущению). 
Сначала в тарелку выкладываем листья шпината (можно порвать их руками либо оставить цельными), далее выкладываем порезанный авокадо и огурец. Добавляем сверху клубнику и посыпаем всё: кедровыми орешками, тыквенными семенами, и очищенными семенами (пищевой конопли).


Рецепт и фото: https://publicinsta.com/media/BwuvA8kgYSc

АЗИАТСКИЙ САЛАТ С РИСОВОЙ ЛАПШОЙ, ТОФУ И БОЛЬШИМ КОЛИЧЕСТВОМ ОВОЩЕЙ (безглютеновый, вегетарианский, веганский рецепт)

Ингредиенты:

200г обжаренного тофу ТОФУ
150г (2 чашки) мелко нарезанной красной капусты 
1 желтый стручковый перец, порезанный на мелкие полоски 
2 небольшие морковки, порезанные на мелкие полоски 
1 огурец, тонко нарезанный 
125г помидоров черри, разрезанных на пополам 
40г обжаренной рисовой лапши ЛАПША РИСОВАЯ
1 небольшая красная луковица 
Кунжут белый КУНЖУТ БЕЛЫЙ

Для заправки: 
Вегетарианский майонез "Постный Слобода" МАЙОНЕЗ ПОСТНЫЙ "СЛОБОДА"
+ пожеланию можно добавить в майонез сок лайма + 1 ч.л. кунжутного масла 

Приготовление:
1. Разогрейте масло на среднем огне, обжарьте тофу в течении 2 минут с каждой стороны, до золотисто коричневого цвета. Выложите на тарелку и дайте остыть. 
2. В кипящую воду опустите рисовую лапшу на 3 минуты. После слейте воду и промойте проточной водой. Рисовую лапшу слегка обжарить с луком (вначале добавить лук). 
3. Смешайте капусту, морковь, огурец, помидоры и часть лапши на большом блюде. Сверху выложите тофу и немного майонеза. Сверху выложите оставшуюся лапшу с луком, посыпьте кунжутом и добавьте по бокам заправку-майонез. 
Приятного аппетита

**вместо желтого перца, можно добавить мелко порезанную редиску. А также пожеланию добавить безглютеновый соевый соус (так как в большинстве соевых соусах, присутствует пшеница).


Рецепт и фото: https://www.taste.com.au/recipes/crispy-vegan-noodle-salad-recipe/nqu884r0?r=quickeasy&c=xmhmvs5k/Easy%20vegan%20recipes&h=Quick%20%20easy

САЛАТ С ВОДОРОСЛЯМИ (ВАКАМЕ) + ОГУРЕЦ

Ингредиенты:

1 горсть сухих водорослей Вакаме ВОДОРОСЛИ ВАКАМЕ

1 огурец (если есть авокадо, можно добавить авокадо + огурец, либо только авокадо), однако, огурец очень хорошо подходит к этому салату.

1 горсть кунжута (желательно растолченного в ступке, так он ещё лучше передает свой аромат) КУНЖУТ ЧЕРНЫЙ

Для заправки:

3 ст. ложки соевого соуса СОУС СОЕВЫЙ АЧИМ 0,3 Л

2 ст. ложки сиропа топинамбура СИРОП ТОПИНАМБУРА

¼ сока лимона


Приготовление:

1 Вакаме замочить на 10 минут теплой кипяченой водой. После чего воду слить, а водоросли хорошо промыть и отжать от лишней влаги.


2. Нарезать огурец полукольцами. Всё наш салат уже готов. Осталось только заправить его соусом и посыпать кунжутом. Для соуса все ингредиенты перемешать и влить в салат. Приятного аппетита.


Простой, но очень полезный салат готов. В водорослях вакаме содержится большое число витаминов и полезных минеральных элементов (A, C, E и K, ниацин, пантотеновая кислота, рибофлавин и фолиевая кислота), минералами (фосфор, кальций, железо, магний, марганец и медь) и аминокислотами (триптофан, треонин, лейцин, валин, аланин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты), что позволяет женщинам Востока оставаться всегда такими молодыми с гладкой и упругой кожей.


// также в салат по желанию можно добавить немного рукколы или пикинской капусты.


Источник фото: https://www.chopstickchronicles.com/cucumber-sunomono/

«НОВОГОДНИЙ САЛЮТ»


За праздничным столом хочется не просто отведать изысков, но и ощутить сытость!.


Ингредиенты:

нут – ¾ стакана;

капуста красная или белокочанная – 150 грамм;

руккола – по вкусу;

томаты «черри» – 4 шт. среднего размера;

½ среднего болгарского перца;

1-2 капли сока лимона или лайма для заправки.


Приготовление:

Для приготовления этого блюда нут следует замочить на 8-10 часов. Для этого горошинки промывают водой и заливают чистой прохладной водой так, чтобы жидкость покрывала их сверху. Таким образом нут должен настояться, чтобы стать мягким и пригодным в пищу. Спустя отведённое время на приготовление бобовых нужно вымыть овощи и нарезать их на средние по размеру кусочки. Рукколу вымыть и порвать. Капусту измельчить (размер на своё усмотрение). Капуста не должна выбиваться из общей композиции, поэтому рекомендуем нарезать её средними кусочками. Все ингредиенты салата тщательно перемешать в блюде для подачи. Завершающий аккорд – заправка в виде капли свежего сока лайма или лимона. Украсить композицию можно листочками рукколы.

Подавать блюдо стоит в глубоком салатнике.


Источник Рецепта и фото: https://www.oum.ru/literature/zdorovoe-pitanie-recepty/vegetarianskie-recepty/vegetarianskie-salaty/vkusnye-i-prostye-novogodnie-salaty/

САЛАТ ИЗ НУТА для быстрого обеда


Сытный и легкий салат из нута, может полноценно заменить обед, т.к. нут содержит большое количество белка, а зелень придаст вам бодрости для второй половины дня и насытить Ваш организм витаминами (А, Е и С) + клетчаткой (для лучшего пищеварения).


Ингредиенты:

1 стакан нута НУТ

100г веганского сыра («Моцарелло» СЫР ВЕГАНСКИЙ МОЦАРЕЛЛА ) или сыра Тофу ТОФУ

1 маленькая горсть изюма

1 большой пучок шпината (или рукколы) вы можете экспериментировать с зеленью

½ ст.ложки лимонного сока (или яблочного уксуса) УКСУС ЯБЛОЧНЫЙ / УКСУС ВИННЫЙ БЕЛЫЙ

1 ст.ложка мёда МЁД 

4 ст. ложки оливкового масла МАСЛО ОЛИВКОВОЕ

0,5-1 ч. ложка тмина ТМИН

1 щепотка соли СОЛЬ МОРСКАЯ

½ ч. ложки красного перца ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ

 

Приготовление:


  1. Отворите нут (предварительно замочив его на 6 часов или на ночь – так он быстрее свариться (30 мин), если нут не замачивать предварительно, то время приготовления увеличивается до 70 минут.)
  2. Порезать сыр, зелень и смешать всё это с нутом в большой чашке.
  3. В отдельной миске смешайте мёд, масло, лимонный сок и изюм . Добавьте туда же тмин, соль и перец. Все Хорошенько перемешайте и полейте этой заправкой салат.
  4. Всё Ваш быстрый и сытный обед готов! Приятного аппетита

Источник рецепта и фото: https://hurrythefoodup.com/chickpea-spinach-salad/


САЛАТ С ТЫКВОЙ И БУЛГУРОМ

Булгур - дробленная и пропаренная пшеница, которая обладает чуть легким ореховым привкусом и обладает быстрой степенью готовки. Широко используется на Ближнем ВостокеКавказеЮге России, Балканах, севере Индии и в Пакистане, где он называется далия.


Ингредиенты:

1 стакан булгур БУЛГУР

500 г тыквы

1/2 чашки петрушки

помидор

1 чайная ложка чили

1 столовая ложка оливкового масла МАСЛО ОЛИВКОВОЕ

3 столовые ложки лимонного сока

1 горстка зеленых или черных оливок

1-2 столовые ложки кедровых орехов соль, по вкусу ЯДРО КЕДРОВОГО / СОЛЬ МОРСКАЯ



Способ приготовления:

Сварить булгур согласно рецепту на упаковке. Нарезать тыкву, посыпать специями. Выпекать при 180 градусах минут 30. Вымойте и нарежьте зеленую петрушку, нарежьте помидор, приготовьте специи и соедините масло с лимонным соком. Смешайте все вместе. Посыпьте орехами и оливками. Приятного аппетита!


Рецепт: https://super.ua/8-luchshikh-bljud-kotorye-mozhno-prigotovit-s-bulgurom-61680/

Фото: https://www.pinterest.ca/pin/751678994032683936/

КЛАССИЧЕСКИЙ СОУС ДЛЯ «ЧУКИ» С ГОРЧИЦЕЙ


Салат Чука - это уже готовый салат из морских водорослей (отличающийся от морской капусты вкусом, и не обладающий столь ярким запахом йода), который продается в замороженном или маринованном виде. По сути, купив такой салат и разморозив его, он уже готов к употреблению. Но что бы было ещё вкусней. Предлагаем приготовить вот такую ореховую заправку.

Кстати, в салат Чука входят такие витамины, как витамины С и Е, а также большое количество йода и кальция. Водоросли Чука входят в состав некоторых средств народной японской медицины.
Врачи рекомендуют употреблять в пищу водоросли Чука людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Калорийность водорослей Чука находится на достаточно низком уровне. 

Ингредиенты:
арахис – 100 г (можно заменить адекватным количеством арахисовой пасты) АРАХИСОВАЯ ПАСТА
семена кунжута – 20 г КУНЖУТ
кунжутное масло – 5 мл МАСЛО КУНЖУТНОЕ
яблочный или рисовый уксус (6-процентный) – 25 мл УКСУС РИСОВЫЙ
соевый соус – 35 мл СОУС СОЕВЫЙ
растительное масло – 20 мл; 
сахар – 10 г САХАР МУСКОВАДО 
горчица – 5 мл; 
вода – 100 мл.

Способ приготовления: 
1. Арахис обжарьте вместе с кунжутом и измельчите любым удобным вам способом. 
2. Добавьте все остальные ингредиенты, кроме воды и масла. Взбейте миксером или блендером до получения однородной массы. 
3. Добавьте масло и продолжайте размешивать с помощью кухонного агрегата еще минуту. 
4. Разведите ореховую массу теплой кипяченой водой. Размешайте с помощью миксера – соус должен быть однородным, не расслаиваться.
Всё! Соус готов. Приятного аппетита!


Источник рецепта:http://onwomen.ru/orehovyy-sous-dlya-chuki.html

Фото: https://www.rd.com/health/wellness/cleansing-foods-to-detox-your-body-naturally/

ЛУКОВЫЙ СУП


Лук – выводит токсины, повышает иммунитет, очищает весь организм. Разжижает кровь и предотвращает появление тромбов, понижает холестерин. 

Ингредиенты: 
60г сливочного масло или масло ГХИ МАСЛО ГХИ
400г нарезанного лука 
2 раздавленных зубчика чеснока 
1 нарезанная морковь 
1 нарезанная репа (или корень сельдерея) 
500мл воды 
2 ч. ложки соевого соуса СОУС СОЕВЫЙ
2 ст. ложки нарезанной петрушки 
1 ст. ложка кунжута КУНЖУТ
1 ст. ложка пищевых неактивированных дрожжей (для сырного вкуса) ПИЩЕВЫЕ ДРОЖЖИ ДИЕТИЧЕСКИЕ

Приготовление: 
Разогреть масло в сотейнике, положить туда овощи и тушить на медленном огне 15 минут. Добавить воду, соевый соус и пищевые неактивированные дрожжи. Довести бульон до кипения и оставить на медленном огне на 10 минут. Подавать, посыпав петрушкой и кунжутом. Сверху можно положить сухарики или корнерсы (цельнозерновые кукурузно-рисовые с томатом и базиликом от ДР КЕРНЕР) 
Приятного аппетита.
Фото: Shutterstock