Тэг: первое

ТОМАТНЫЙ СУП С ТОФУ

Ингредиенты:

помидоры 800г

лук репчатый 1 шт

чеснок 2 зубчика

тофу 200г

масло растительное 2 ст. ложки

базилик 10 листьев

вода 0.5л

перец  по вкусу

соль  по вкусу


Приготовление:

Помидоры нарезать кубиками. Лук и чеснок мелко порубить и положить в кастрюлю. Добавить соль, перец и залить водой. Потушить 15-20 минут на среднем огне под крышкой. После этого протереть томатный суп миксером.

Тофу нарезать кубиками. масло разогреть на сковороде и обжарить в нем кубики тофу до золотисто-коричневого цвета.

Листья базилика мелко порубить и добавить в томатный суп вместе с кубиками соевого сыра.


Рецепт: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=95077

Фото: https://www.tasteofhome.com/recipes/satisfying-tomato-soup/

ГРИБНОЙ РАССОЛЬНИК


Ингредиенты: 
1/3 стакана перловой крупы КРУПА ПЕРЛОВАЯ
250г сушеных грибов ГРИБЫ СУШЁНЫЕ ЛИСИЧКИ
1шт репчатого лука 
3шт картофеля 
1шт моркови 
2шт соленых огурцов 
½ огуречного рассола 
3шт черного горошка ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ
Лавровый лист по вкусу 
2 ст. ложки оливково масла МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
Соль по вкусу СОЛЬ РОЗОВАЯ
Зелень по вкусу 


Приготовление: 
1. Перловку промыть, залить холодной водой и оставить 1-2 часа. 
2. Картофель нарезать кубиками. Соленые огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками. Морковь, очистить и на тереть на крупной терке. Порезать лук. Грибы (лучше всего, если это будут ароматные лесные лисички) промыть и нарезать небольшими кусочками. 
3. Слейте воду с замоченной перловки и залейте снова 2 л холодной кипяченной водой, поставьте на огонь. Добавьте в кастрюлю картофель, порезанные грибы, лавровый лист и горшки перца. После этого варите в течении 20 минут. 
4. Разогрейте в сковороде немного масла и слегка обжарьте лук. Затем добавьте морковь и обжарьте овощи до мягкости. Добавьте к ним соленые огурцы и тушите ещё 2-3 минуты. 
5. Пассированные овощи добавьте в кастрюлю, влейте туда же огуречный рассол. Доведите суп до кипения и дайте покипеть 2-3 минуты. В кастрюлю добавить мелко нарезанную зелень и дайте настояться. 

ЛУКОВЫЙ СУП


Лук – выводит токсины, повышает иммунитет, очищает весь организм. Разжижает кровь и предотвращает появление тромбов, понижает холестерин. 

Ингредиенты: 
60г сливочного масло или масло ГХИ МАСЛО ГХИ
400г нарезанного лука 
2 раздавленных зубчика чеснока 
1 нарезанная морковь 
1 нарезанная репа (или корень сельдерея) 
500мл воды 
2 ч. ложки соевого соуса СОУС СОЕВЫЙ
2 ст. ложки нарезанной петрушки 
1 ст. ложка кунжута КУНЖУТ
1 ст. ложка пищевых неактивированных дрожжей (для сырного вкуса) ПИЩЕВЫЕ ДРОЖЖИ ДИЕТИЧЕСКИЕ

Приготовление: 
Разогреть масло в сотейнике, положить туда овощи и тушить на медленном огне 15 минут. Добавить воду, соевый соус и пищевые неактивированные дрожжи. Довести бульон до кипения и оставить на медленном огне на 10 минут. Подавать, посыпав петрушкой и кунжутом. Сверху можно положить сухарики или корнерсы (цельнозерновые кукурузно-рисовые с томатом и базиликом от ДР КЕРНЕР) 
Приятного аппетита.
Фото: Shutterstock

СУП ИЗ ГОРОХА МАШ С МЯТОЙ


Ингредиенты:
100г репчатого лука
300г помидор
200г моркови 
300г маша МАШ
50 мл растительного масла МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ НЕРАФИНИРОВАННОЕ ДЕРЕВЕНСКОЕ ЗДОРОВЬЕ 1 Л
50г петрушки СМЕСЬ ОВОЩЕЙ И ТРАВ
6 зубчиков чеснока 
50г свежой мяты 
соль по вкусу СОЛЬ
перец черный молотый по вкусу ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ МОЛОТЫЙ

Приготовление:

1. На растительном масле обжарить лук и морковь, предварительно их мелко нарезав.
2. Очищенные от кожи помидоры (проще всего очистить, сделав на кожице крестообразные надрезы и бросив на пару минут в кипящую воду; кожица слезает практически сама) мелко нарубить и обжаривать две минуты вместе с луком и морковью — можно в сковороде, а можно и в той кастрюле, в которой вы будете варить суп. Если дно у нее не подгорает, а бока не слишком высокие и не затрудняют процесс ­помешивания.
3. Влить в кастрюлю с обжаренными овощами три литра воды, ­довести до кипения и засыпать два стакана гороха маш. Варить тридцать минут.
4. Посолить, попер­чить, попробо­вать. Убедиться, что все в порядке и снять с огня.
5. После чего добавить мелко нарубленный чеснок и петрушку. Разливая по тарелкам, добавить в каждую тарелку щепотку мелко нарубленной мяты.
Приятного аппетита!


рецепт и фотография: https://eda.ru/recepty/supy/pohlebka-iz-goroha-mash-s-mjatoj-17423