Тэг: лён

ПЯТИМИНУТНЫЕ СЫРОЕДЧЕСКИЕ «КОКОРУНЫ»

Это невероятно вкусный сыроедческий десерт, который готовится из кокосовой пасты и миндальной муки. Самое лучшее в нем то, что для его приготовления нужна всего одна чашка и 3 минуты времени. Никаких сложных шагов. Все просто смешивается и из полученной массы формируются шарики, которые потом ненадолго помещаются в холодильник. Готово.


Ингредиенты:

75г (1/3 стакана) кокосовой пасты ПАСТА КОКОСОВАЯ

75г (1/3 стакана) стакана миндальной муки МУКА МИНДАЛЬНАЯ

2 столовые ложки сиропа агавы (кленового сиропа, сиропа топинамбура, мёда) СИРОП КЛЕНОВЫЙ/МЁД

2 столовые ложки тёртого какао (кусочками) КАКАО-ТЕРТОЕ

1 чайная ложка ванильного экстракта или семена ванильного стручка

0,125 чайной ложки морской соли СОЛЬ МОРСКАЯ

 

Приготовление:


  1. Слегка размягчить кокосовую пасту на водяной бане. Кокосовая паста — это, по сути, пюрированный кокос, она включает в себя и мякоть и масло, и поэтому не станет такой же жидкой, как кокосовое масло, но приобретет более мягкую консистенцию.
  2. Добавить к пасте миндальную муку, какао-бобы, сироп агавы, ваниль и соль и хорошо перемешать. Миндальная мука — это просто измельченный миндаль. Если ее нет под рукой, можно поместить цельный миндаль в кухонный комбайн и измельчить его до получения мелкого воздушного порошка.
  3. Сформировать из полученного теста шарики. Важно помнить, что кокоруны получаются очень сытными и их не нужно делать большими, на одну штуку достаточно столовой ложки теста.
  4. Подавать кокоруны можно сразу, но лучше перед подачей убрать их на 1-2 часа в холодильник, чтобы они застыли. Выкладывать кокоруны для охлаждением желательно на поверхность, застеленную пергаментной бумагой, так как к тарелке они могут прилипать.


// также можно добавить 1 столовую ложку пюре из свежих или замороженных ягод или чайную ложку лимонного сока и цедру одного лимона.


Рецепт и фото: https://syroedenie.ru/raw/pyatiminutnye-syroedcheskie-kokoruny/

ДЕСЕРТ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ И ЯГОД


Ингредиенты:

1 стакан зеленой гречки ГРЕЧКА ЗЕЛЁНАЯ БАРНАУЛ 500Г

2 стакана воды

1 стакан Миндального молока «Здоровое Меню» МОЛОКО "МИНДАЛЬ" НА РИСОВОЙ ОСНОВЕ

1 шт очищенного яблока

Если есть размороженные ягоды (1 стакан малины, клубники, черники)

¼ стакана сиропа Агавы (сиропа шелковицы, виноградного сиропа) СИРОП АГАВЫ / СИРОП ИЗ ШЕЛКОВИЦЫ / СИРОП ВИНОГРАДНЫЙ 

1 ст. ложка семян чиа СЕМЕНА ЧИА

Щепотка соли СОЛЬ МОРСКАЯ МЕЛЬНИЦА 

1 чайная ложка корицы КОРИЦА МОЛОТАЯ

 

Для украшения:

1 ч. ложка гранолы

Фрукты ( банан, ягоды, киви, яблоко, персики, нектарины, изюм, манго)

Семена черного кунжута или семена чиа

Арахисовая паста

Кокосовые чипсы

Выберете по желанию, то что вам больше нравиться


Приготовление:

1.Гречку промыть и залить 2 стаканами воды (можно замочить гречку 1 час, а можно и на всю ночь). После замачивания воду слить, а гречку ещё раз промыть.

2. В блендер поместить гречневую крупу, миндальное молоко, семена чиа, сироп агавы, яблоко и ягоды, щепотку соли, и корицу по вкусу. Всё хорошо взбить. Разлить по вместительным бокалам и украсить сверху гранолой и любыми фруктами. Можно также фрукты добавить и во внутрь десерта (разлить слоями).


Приятного аппетита и Хорошего, продуктивного дня))


Источник фото: https://ohsheglows.com/2011/07/11/raw-buckwheat-breakfast-porridge/

СОУС ИЗ СЕМЯН ЛЬНА


Ингредиенты:
1ст. ложка дроблёных семена льна (либо льняная мука или льняной урбеч) СЕМЯ ЛЬНА / МУКА ЛЬНЯНАЯ / УРБЕЧ "ЛЁН ТЁМНЫЙ"
1ст. ложка воды
5 капель яблочного уксуса УКСУС ЯБЛОЧНЫЙ

щепотка Мускатного ореха

сахар, соль (по вкусу) САХАР ТРОСТНИКОВЫЙ / СОЛЬ МОРСКАЯ

рубленная свежая зелень

 

Способ приготовления: 
1. К дроблёным семенам льна, добавьте тёплой воды, яблочного уксуса, мускатный орех (на кончике ножа), соль и сахар по вкусу. 
2. Всё тщательно размешайте. 
3. Добавьте щепотку зелени.


Рецепт: http://www.smkfarm.ru/study/metodiki-zdorovya/recipes/sous-dlya-lyubimykh-blyud/

Фото: www.pinterest.ru

ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯБЛОКИ НА ЗАВТРАК С КЛЕНОВЫМ СИРОПОМ


Начиненные овсяными отрубями, корицей и кленовым сиропом, эти запеченные яблоки — отличное начало дня!

Ингредиенты:

2 стакана овсяных отрубей ОТРУБИ ОВСЯНЫЕ

3 столовые ложки воды

2 столовые ложки кленового сиропа СИРОП КЛЕНОВЫЙ

1 столовая ложка молотой корицы КОРИЦА

4 больших яблока для запекания, с отрезанным верхом и низом

2 столовые ложки сушеной клюквы

2 столовые ложки нарезанных орехов , можно использовать готовую ореховую смесь СМЕСЬ ФРУКТОВО-ОРЕХОВАЯ


Приготовление:


  1. Нагрейте духовку до 190 °C. Смешайте овсяные отруби с водой и готовьте в кастрюле среднего размера на среднем огне, периодически помешивая. Варите до тех пор, пока масса не загустеет. Добавьте кленовый сироп и молотую корицу и слегка остудите.
  2. Положите яблоки в форму для выпечки, добавив в нее ложку овсяных отрубей. Выпекайте около 35 минут до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и пузырчатыми.
  3. Посыпьте готовые яблоки клюквой и орехами и подавайте к столу.

Приятного аппетита!!!

Реуепт и фото: http://ru.geniuscook.com/detskaja-kuhnja/yabloki-zapechennye-s-orehami-i-klenovym-siropom/



ЗЕЛЕНАЯ СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ЧЕСНОКОМ


Ингредиенты:

Фасоль стручковая — 400г ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ РЕЗАНАЯ 
Масло ГХИ или оливковое — 50 г МАСЛО ТОПЛЕНОЕ ГХИ / МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
Сок лимонный — 1 ч.л. 
Петрушка — 2 ст.л. 
Соль — по вкусу СОЛЬ РОЗОВАЯ
Перец черный — по вкусу ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ


Приготовление:

1.В большую кастрюлю (5л) налить воды и довести до кипения. Фасоль промыть под струей горячей воды положить в кастрюлю, посолить и довести до кипения (варить 8 минут, после того как закипит вода). Крышкой накрывать не надо.


2.Если фасоль мягкая но ещё чуть-чуть хрустящая, то она готова. Откиньте на друшлаг.

3.Налейте в кастрюлю холодной воды и несколько минут подержите в ней фасоль, чтобы она остыла и восстановила свой цвет и структуру.

4.Опять слить воду. Перед подачей к столу нагрейте, помешивая, зеленую стручковую фасоль в сотейнике или сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость.

5.Затем добавить чеснок (мелко порубленный или выдавленный) соль, перец и масло ГХИ (или оливковое). Все ещё раз хорошенько помешайте и можно подавать к столу, как гарнир или как закуску перед основным блюдом. Так же в зеленую фасоль можно добавить специальный уже приготовленный соус от Благодар «Восточный тахини», тогда не нужно добавлять масло и чеснок, так как в его составе уже есть эти компоненты, а также кунжутная (тахиновая) паста и сок лимона. Просто добавьте пару ложечек и перемешайте. Фасоль с таким соусом получается просто объедение.


Фото: https://eatwellenjoylife.com/5-minute-green-beans/ 

ПОЛЕЗНЫЙ ЗАВТРАК – СМУЗИ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ ГРЕЧКИ


Ингредиенты:

½ стакана зеленой гречки (замоченной на ночь)

1 стакан рисового / овсяного молока

1 ст. ложка семян Чиа (замоченная на ночь в холодильнике)

1 ст. ложка мёда / сиропа топинамбура

¼ ч. ложки корицы

Орешки и фрукты для украшения.

 

Приготовление:

Смешайте в блендаре все ингредиенты. Сверху украсьте дроблеными орешками или фруктами. Приятного аппетита!


Источник рецепта: http://polezzno.com/krupi-semena-optom/zelenaia-grechka-optom-proizvoditel

Источник фотографии: https://stany-krasivoy.ru/articles/pitanie/produkty/sekrety-kak-pravilno-prorashhivat-zelenuyu-grechku-i-v-chem-polza-proroshhennoj-grechki.html 


ВЕГЕТАРИАНСКАЯ «ЗЕЛЕННАЯ» ПИЦЦА С СОУСОМ ПЕСТО


Ингредиенты: 
Для теста: 
150 мл воды 
70 мл растительного масла (или растопленного сливочного, или топленого масла ГХИ) МАСЛО ГХИ
½ ч. ложки соли СОЛЬ МОРСКАЯ МЕЛКАЯ 
250-300 г муки МУКА ПШЕНИЧНАЯ 1 СОРТ

Для Начинки: 
½ стакана твороженного сыра СЫР ТВОРОЖНЫЙ
2 ст.л + 1 ч. л оливкового масла МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
1 средний цуккини (или кабачек), очищенный от кожуры, тонко нарезанный пластинами 
2 маленьких лука-порея, очень тонко нарезанные (около 1 чашки) 
100г зеленой фасоли в стручках, тонко порезанной пластинами ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ РЕЗАНАЯ 
1/2 стакана замороженного сладкого горошка, размороженного 
1/2 ч. л. розовой соли СОЛЬ РОЗОВАЯ
1/2 стакана измельченной моцареллы низкой влажностью 
1/4 стакана соуса песто СОУС ПЕСТО
1 зубчик чеснока, мелко нарезанный 
1/2 чайной ложки мелко натертой лимонной цедры 
1/2 стакана кресс-салата 
1/4 чашки разорванного базилика 
1/3 стакана несоленых, обжаренных фисташек, крупно нарезанных (можно заменить на фундук или грецкий орех) ФУНДУКГРЕЦКИЙ ОРЕХ
Твердый сыр «Пекорино» 

Приготовление: 
Тесто.
1. Смешиваем вместе воду, растительное масло и соль. Добавляем туда потихоньку муку и вымешиваем плотное, но мягкое тесто. 
2. Немного смазываем противень маслом. С помощью скалки раскатываем тесто в большой прямоугольник, размером как наш противень плюс немного для бортиков. Переносим тесто на противень и делаем по краям небольшие бортики, подгибая тесто. Сверху тесто смазываем маслом. 
3. Разогреваем духовку до 260С. Сверху тесто смазываем маслом и Отправляем в духовку без начинки на 5 минут. 
Между тем в большой чашки смешиваем цуккини, лук-порей, спаржу, горох, соль и 1 ст.л оливково масла. 
4. В другой чашки смешиваем: твороженный сыр, моцарелла, соус песто, чеснок и лимонную цедру до однородности. Это смесью смазываем тесто, ровномерно по всей поверхности. 
5. Затем распределяем овощи. 
6. Всё. Отправляем пиццу, ещё раз в духовку и выпекаем 7-9 минут. До золотисто коричневого цвета теста, и мягких и нежных овощей. 
7. Пока пицца выпекается, необходимо приготовить последний штрих. Смешать в чашке кресс-салат с базиликом (салат и базилик можно порвать на кусочки руками) с 1 ч.л оливкового масла. 
8. Достаньте пиццу из духовки, переложите с протвеня на разделочную доску или решетку, посыпьте этой смесью (кресс-салат+базилик), на плоской терки натрите сыр «Пекорино» (либо любым твердым сыром), и посыпьте дроблеными фисташками, либо дробленым фундуком/грецким орехом. 
9. Дайте немного остыть. Всё ваша весенняя, зеленная пицца готова! Приятного аппетита!


Источник рецепта: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/white-pizza-with-shaved-vegetables-and-pesto

Источник фотографии: https://www.epicurious.com/recipes-menus/what-to-cook-this-weekend-may-4-6-gallery/2


«ВЕСЕННЕЕ» РИЗОТТО С СОУСОМ ПЕСТО


Ингредиенты: 
100г резаной стручковой зеленой фасоли ФАСОЛЬ СТРУЧКОВАЯ РЕЗАНАЯ 
230г зеленого горошка 
1 ст. ложка оливкового масла МАСЛО ОЛИВКОВОЕ 
2 зубчика чеснока 
1/2 лука 
400г риса арборио РИС АРБОРИО
3 стакана овощного бульона 
2 ч.л. морской соли (или розовой соли) СОЛЬ МОРСКАЯ / СОЛЬ РОЗОВАЯ
молотый черный перец ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ
50г тертого сыра Пармезан (либо если вы не употребляете молоко, можно заменить сыр Пармезан, на «Голландский» Вего или любой сыр от Волко Молко – специальные сыры без лактозы) СЫР ГОЛЛАНДСКИЙ / СЫР ВЕГАНСКИЙ 
85г соуса Песто СОУС ПЕСТО

Приготовление: 
1. В подсоленной воде, отворите зеленую фасоль. Варить в кипящей воде около 1 минуты. После откинуть на друшлак. Повторить тоже самое с зеленым горошком. 
2. В жаропрочной кастрюле нагреть масло на среднем огне. Добавить порезанный чеснок, лук. Обжарить до полупрозрачного вида около 30 секунд. Лучше всего перед рисом ещё добавить масло. 
3. Добавить рис, перемешать и немного обжарить в масле 
4. В рис влить 500 мл овощного бульона и 2 ч.ложки соли, варить до тех пор пока жидкость не будет поглощена. После добавить ещё 1 стакана овощного бульона. Тушить на среднем огне. Помешивая. 
5. Пока жидкость ещё полностью не выварилась в рисе, добавить фасоль, горошек, приправить всё перцем. 
6. В конце для большой кремовости добавить сыр и соус песто. Все перемешать и можно поддавать на стол. 
Приятного аппетита!


Источник рецепта и фотографии: https://www.epicurious.com/recipes/food/views/spring-risotto

МНОГОЗЕРНОВАЯ КАША С ЗАПЕЧЕННЫМИ БАНАНАМИ


Ингредиенты 
ДЛЯ КАШИ: 
60г бурого круглозерного риса РИС НЕШЛИФОВАНЫЙ
60г зеленой гречки ГРЕЧКА ЗЕЛЕНАЯ
30г овсяных хлопьев ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ
20г миндальной муки МУКА МИНДАЛЬНАЯ
750мл воды 
120-200мл кокосового, рисового, овсяного, пшеничного или соевого (либо обычного) молока КОКОСОВОЕ МОЛОКО / РИСОВОЕ МОЛОКО / ОВСЯНОЕ МОЛОКО / МОЛОКО ПШЕНИЧНОЕ / СОЕВОЕ МОЛОКО
¼ ч.ложки соли НАТУРАЛЬНАЯ ПИЩЕВАЯ МОРСКАЯ СОЛЬ
Свежи ягоды для украшения ВИШНЯ БЕЗ КОСТОЧКИ / ЧЕРНИКА

Миндальные лепестки МИНДАЛЬНЫЕ ЛЕПЕСТКИ 


ДЛЯ ЗАПЕЧЕННЫХ БАНАНОВ: 
3-4 банана 
40мл апельсинного сока 
2 ст.ложки тростникового сахара Гур ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР ГУР 
щепотка корицы КОРИЦА
15г масла ГХИ, либо кокосового масла МАСЛО ГХИ / МАСЛО КОКОСОВОЕ


Приготовление: 
1. Разогреваем духовку до температуры 190 градусов. Банан чистим, разрезаем вдоль, укладываем в огнеупорную форму. Из апельсина выжимаем сок, поливаем им дольки банана. Сверху присыпаем сахаром, корицей и раскладываем маленькие кусочки масла. Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут до образования золотистой корочки. 
2. Тем временем варим кашу. Смешиваем в кастрюле крупы (рис, гречку), овсяные хлопья и миндальную муку, заливаем водой и доводим до кипения. Посолить. Убавить огонь и варить под крышкой до мягкости, около 20 минут. Добавить горячее молоко в необходимом количестве, что бы получить кашу желаемой консистенции. 
3. Кашу выложить в тарелки, сверху положить запеченные бананы, по желанию, для украшения можно добавить ягоды (черники, вишни) либо орехи (миндаль, грецкие или кедровые орехи), а также добавить семена льна, чиа, кунжута. 
Приятного аппетита!

СЕМЕНА БЕЛОГО ЛЬНА. САМООМОЛОЖЕНИЕ ВСЕГО ОРГАНИЗМА.


- Белый лен (особый сорт пищевого льна) более нежный на вкус, чем коричневый, содержит большее количество полифенолов и легнанов. Именно они помогают женщинам сохранять гормональный баланс в любом возрасте, благотворно воздействуют на кожу, способствуют росту и развитию плода, улучшают самочувствие женщины в период менопаузы. 

- Рекордное содержание омега 3 незаменимых жирных кислот, существенно снижают риск сосудистых заболеваний, является профилактикой инфарктов и инсультов, помогает сохранить здоровье и красоту волос, ногтей и кожи. 

- Содержит в себе "Витамины красоты": А, Е, В и редкий витамин F.

- У людей, которые ежедневно кушают льняное семя, отмечается скачек иммунитета, укрепление сердечной мышцы. Организм получает толчок к самоомоложению и даже приобретает способность подавлять раковые клетки!-

- Семена белого льна впитывают в себя все токсины, которые поступают в организм с химической пищей, впитываются через кожу, вдыхаются с загазованным воздухом. Лен действует как сорбент при отравлении - заключает все вредные вещества в себя и впоследствии выводит их наружу.


ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО ДЛЯ ЖЕЛУДКА И КИШЕЧНИКА:

Заварите 1 ст. л. семян белого льна горячей водой, дайте настояться в течение 15 минут и выпейте. Желательно выпить за полчаса до еды.


ПОЛЕЗНЫЙ СМУЗИ НА ЗАВТРАК: 

Смешайте сок 2 апельсинов, 1 ч.л. мёда МЁД, щепотку тертого или сухого имбиря ИМБИРЬ и столовую ложку семян белого льна ЛЕН БЕЛЫЙ в блендере. 


ЛЕГКИЙ ДЕСЕРТНЫЙ САЛАТ: 
Натрите 1 яблоко и 1 морковь на терке, мелко порежьте 5 фиников ФИНИК ШИМА / ФИНИК ИРАН. Соедините и перемешайте ингредиенты, добавьте ложку семян белого льна ЛЕН БЕЛЫЙ. Заправить можно чайной ложкой льняного масла МАСЛО ЛЬНЯНОЕ. Любите послаще – добавьте к маслу пол-чайной ложки меда МЁД. Заряд витаминов и существенная польза для пищеварения обеспечены.