Тэг: выпечка

ОЛАДЬИ ПРОТИВОДИАБЕТИЧЕСКИЕ

Ингредиенты: 
5-7 ст.л каши «СТОП диабет профилактика» Компас Здоровья КАША СТОП-ДИАБЕТ КОМПАС ЗДОРОВЬЯ 
1–2 ст.л пшеничной муки МУКА ПШЕНИЧНАЯ 1 СОРТ АЛТАЙСКАЯ 
кефир
рассол
лук репчатый

Приготовление:
1. Возьмите 5–7 ст.л каши «СТОП диабет профилактика» и 1–2 ст.л пшеничной муки. Для приготовления теста используйте молочную сыворотку (кефир), наполовину разведенную рассолом от домашних заготовок (квашеная капуста, соленые или маринованные огурцы/помидоры). 
2. Хорошо, если 1–2 часа тесто постоит в теплом месте. 
Выпекайте оладьи на сильно подогретой сковороде, лишь слегка смазанной маслом. 
*Для этого возьмите тщательно вымытую картофелину, разрежьте пополам, наколите на вилку, а срез обмакните в масло и проведите по поверхности сковороды. 
*Чтобы оладьи получились идеально круглыми, можно сделать так: порежьте большую луковицу неширокими кольцами и кольца наибольшего диаметра разложите на сковороде, в них-то и выкладывайте тесто, лучше десертной ложкой, чтобы оладьи были не слишком толстые и хорошо пропеклись. Луковые кольца можно потом удалить, а можно и оставить, с ними оладьи особенно вкусные. 
Приправьте противодиабетические оладьи чесночным льняным маслом. Уверены, Вы по достоинству оцените необыкновенный вкус!

А теперь о пользе: 
1. Противодиабетические оладьи пекутся на практически сухой сковороде, а в тесто благодаря льняной муке не нужно добавлять яйца. Нагрузка на поджелудочную железу и печень снижается. 
2. Оладьи противодиабетические обеспечивают чувство сытости на 4–5 часов. Чтобы наесться, их требуется совсем немного. 
3. На 2–3 день такие оладьи даже вкуснее, чем новоиспеченные. Они легче для желудка и кишечника.

http://www.smkfarm.ru/study/recipes/vypechka/oladi-protivodiabeticheskie/

ЯГОДНЫЕ СКОНЫ С ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКОЙ


Сконы - классические английские булочки к чаю, такие простые, но такие вкусные...Первоначально их готовили только круглой формы и довольно плоскими, как лепёшки размером с блюдо. Такие сконы выпекались на сковороде, а затем резались на треугольные кусочки. 
Сейчас же, когда появился разрыхлитель, эти традиционные булочки изменились - стали маленькими, пухленькими, с нежным и мягким мякишем. 
Сконы обычно подают во время традиционного английского чаепития файф-о-клок, вместе с джемом (чаще всего клубничным) и жирными густыми сливками clotted cream. 


Ингредиенты:

125 г пшеничная муки МУКА ПШЕНИЧНАЯ 1 СОРТ АЛТАЙСКАЯ 
120 г цельнозерновой пшеничной муки МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ПШЕНИЧНАЯ ОБОЙНАЯ 
1 лимона (цедра)
1 1/2 ст.л тростникового сахара  ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР ГУР САХАРАДЖА
2 ч.л разрыхлителя 
70 г холодного сливочного масла   
150 г молока 
150 г ягод 
Яйцо и сахар для выпекания (по желанию)


Приготовление:
1. Соедините в чаше оба типа муки (125 г пшеничной и 120 цельнозерновой — это идеальное сочетание), цедру лимона, сахар лучше именно тростниковый и разрыхлитель.
2. Добавьте холодное сливочное масло, рубленное на мелкие кусочки.
3. Вымесите тесто, пропуская масло между пальцев. У вас должна получиться мучная крошка.
4. Добавьте ягоды и аккуратно перемешайте так, чтобы ягоды не лопнули.
5. Влейте молоко и лопаткой замесите тесто. Чем осторожнее будете работать, тем больше ягод останутся целыми.
6. Полученное тесто скатайте в блин, толщиной 2-3 см.
7. Разрежьте на 8 частей и разложите на противне с пергаментом.
8. Смажьте взбитым яйцом с помощью кисточки (необязательный шаг) и посыпьте сахаром.
9. Выпекайте в разогретой до 205 градусов духовке до момента, когда булочки начнут румяниться. При этом они слегка увеличатся в объеме.
10. В герметичном контейнере булочки останутся мягкими три дня.

http://andychef.ru/recipes/berry-scone/

ПИРОГ С ПОМИДОРАМИ


Ингредиенты:


400 г бездрожжевого слоеного теста 
4 средних помидора 
4 ст.л оливкового масла МАСЛО ОЛИВКОВОЕ ИДЕАЛ EXTRA VIRGIN 
1 ст.л лимонного сока 
несколько веточек тимьяна 
2-3 зубчика чеснока 
соль, перец по вкусу 
веганский сыр (по желанию) СЫР ПИЦЦА С ТРАВАМИ ПОСТНЫЙ 


Приготовление:


1. Нарезать помидоры тонкими ломтиками. Измельчить чеснок и листики тимьяна, добавить их к оливковому маслу и лимонному соку, приправить солью и перцем и как следует размешать. 
2. Взять пласт слоеного теста, положить на противень и присыпать веганским сыром (если используете), далее кругом, внахлест выложить на него помидоры так, чтобы с краев оставался равномерный зазор 
3. Равномерно полить помидоры заправкой. Выпекать в течение 25 минут при температуре 190 градусов, или пока бортики пирога не поднимутся и подрумянятся. Если используете веганский сыр, то за 5 минут до готовности, вынуть пирог и присыпать сверху. 


https://www.instagram.com/p/BU_ZvhWBSlO/


Отрубной хлеб без муки (диета Дюкана)

Ингредиенты:


6 ст.л. с верхом овсяных отрубей ОТРУБИ ОВСЯНЫЕ ДИВИНКА

6 ст.л. с верхом пшеничных отрубей ПШЕНИЧНЫЕ ОТРУБИ ДИВИНКА

250 г обезжиренного творога

3 яйца

0,5 ч.л. соды

0,5 ст.л. уксуса УКСУС ВИННЫЙ БЕЛЫЙ НАТУРАЛЬНЫЙ АДМИРАЛ 6 %

2/3 ч.л. соли

1 ч.л. масла для смазки формы МАСЛО ТОПЛЕНОЕ ГХИ


Приготовление:

1. Соединить творог и яйца.

2. Добавить 6 ст.л. с верхом пшеничных отрубей.

3. Добавить 6 ст.л. с верхом овсяных отрубей.

4. Добавить соль (2/3 чайной ложки).

5. Перемешать. Получится неоднородная смесь.

6. В столовую ложку всыпать 0,5 ч.л. соды и погасить ее 0,5 ст.л. уксуса, после реакции влить содержимое ложки в отрубную смесь. Перемешать.

7. Подготавливаем форму. Форму для запекания проложить фольгой, смазать дно и стенки маслом и обсыпать пшеничными отрубями. Это делается, чтобы хлеб не прилип к форме. Выбирайте для этой цели именно пшеничные хлопья- они легкие и срабатывают как сухари, а также придают приятный вкус.

8. Мокрыми руками, формируем из отрубной массы батон. Он так и будет норовить развалиться, но со временем навык лепить ровненький батон приходит. Можно и просто разровнять массу в форме.

9. Начинайте разогревать духовку как только начинаете затевать подготовку продуктов, духовка должна прогреться минут 20 при 180С. Выпекать в хорошо разогретой духовке при 180-200С 40-45 минут, но в любом случае до румяной корочки. Хлеб должен подрасти где-то в 1,5 раза. Затем выключайте духовку, но держите хлеб внутри еще минут 20-30.
Дайте хлебу остыть и прийти в себя и нарезайте.


http://tishka.org



Гречневое печенье (Низкоуглеводный рецепт)

Ингредиенты:

200г гречневой муки ГРЕЧНЕВАЯ МУКА ГАРНЕЦ

4 ст.л. сахарозаменителя САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ ФИТ ПАРАД №7

3 ст.л. какао-порошка обезжиренный КАКАО ПОРОШОК ОБЕЗЖИРЕННЫЙ 0,4-2% ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ

1ст.л. абрикосового масла МАСЛО АБРИКОСОВОЕ НЕРАФИНИРОВАННОЕ 100%

300г сметаны 15,0% жирности

1/2 ч.л. соды

1-2 капли ароматизатор "Ваниль" ВАНИЛЬ НАТ, АРОМАТИЗАТОР BLUE ROSE


Приготовление:

1. В глубокой миске соединить все сухие ингредиенты: гречневую муку, сахарозаменитель, какао, соду.

2. Перемешать, добавить сметану, абрикосовое масло и ароматизатор "Ваниль".

3. Замесить тесто, сначала ложкой, затем руками, тесто должно получится пластичным и мягким, чуть липковатым – если хорошо собирается в шар и лепится, значит готово.

4. Из теста сформировать шарики, слегка приплюснуть, выложить на смазанный маслом противень, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.

 

Примечание. Если использовать сметану большей жирности, то её может понадобится большее количество, из-за густоты, поэтому ориентируйтесь по консистенции теста.

http://daily-menu.ru/dailymenu/recipes/view/136701