ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУП С БАКЛАЖАНАМИ
Чечевица богата белком, который легко усваивается организмом. В чечевице содержится калий, фосфор, кальций, железо, йод, витамины группы А,В,С .Чечевица улучшает обмен веществ, повышает иммунитет. По своим питательным свойствам чечевица может заменить мясо.
Ингредиенты:
Зеленая чечевица - 250 гр (можно взять красную чечевицу, она требует меньше времени на варку) ЧЕЧЕВИЦА
Баклажан средний - 2 шт
Вода - 2 л
Зелень для украшения - петрушка
Масло горчичное - 2 ст.л. МАСЛО ГОРЧИЧНОЕ
Соль - 0,5 ч.л.
Молотый кориандр, куркума КУРКУМА, асафетида АСАФЕТИДА, мята сушеная, пажитник ПАЖИТНИК , майоран, черный перец ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ, паприка ПАПРИКА - по вкусу
Нори - 2 листика (по желанию) НОРИ
Приготовление:
Чечевицу отварить до готовности на среднем огне, в течении 30-40 мин. Вымыть баклажаны и порезать на кусочки. Добавить баклажаны в суп за 10 мин до готовности.
При необходимости добавьте еще воды. Посолите, добавьте специи и масло. Добавьте кусочки нори и украсьте зеленью.
Приятного аппетита:)
Источник рецепта: http://yoga-life.su/health/recipes/first-course/152-sup-s-cechevicei-i-baklazanami
Фото: https://www.newideafood.com.au/tangy-spiced-pumpkin-soup-with-corn-avocado-salsa?category=pumpkin_soup