Тэг: без муки

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ БЕЗ МУКИ, ЯИЦ И МАСЛА


Ингредиенты:

350г овсяных хлопьев (только не быстрого приготовления) ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ "ГЕРКУЛЕС"

1ст кефира

2 яблока

½ ст. ложки мёда МЁД / КРЕМ-МЕД С КЕДРОВЫМ ОРЕХОМ

Корица КОРИЦА МОЛОТАЯ / КОРИЦА ДРОБЛЕНАЯ 3-5 ММ


Приготовление:

  1. Смешать овсянку с кефиром, консистенция не должна быть слишком жидкой. Оставить на 30 минут, затем добавить тертые яблоки, корицу и мёд. (по желанию можно добавить в такие печеньки, всё что вы любите: финики, тыквенные семечки СЕМЕНА ТЫКВЫ, семена чиа СЕМЕНА ЧИА, сушеное манго МАНГО СУШЁНОЕ, льняные семечки СЕМЕНА ЛЬНА, семечки подсолнуха СЕМЕНА ПОДСОЛНЕЧНИКА, арахисовую пасту ПАСТА АРАХИСОВАЯ, кокосовую пасту ПАСТА КОКОСОВАЯ, кэроб КЭРОБ и т.д.)
  2. Противень застелить пекарской бумагой и смоченными руками выложить печеньки. Выпечкать при температуре 200С, 20-30 минут.

Рецепт и фото: https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/ovsjanoe-pechene-bez-muki-jaic-i-masla-50215

ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА ВЕГАН от Нины Финаевой

Прекрасный и простой десерт, сделанный на основе вареного нута, но по вкусу это практически не заметно! Он решает несколько задач: для кого-то это возможность увеличить количество бобовых в рационе, для кого-то — израсходовать остатки нута после приготовления аквафабы, для кого-то — вариант быстрых и полезных сладостей для детей. 


На 14-16 средних пирожных нам понадобится: 
нут, отваренный до мягкости 200 гр НУТ
спелый банан 1 шт 
сироп топинамбура/финика 100 гр СИРОП ТОПИНАМБУРА / ФИНИКОВЫЙ СИРОП
кокосовая паста 100 гр (или кокосовое/какао масло 50 гр) ПАСТА КОКОСОВАЯ (МАСЛО КОКОСОВОЕ / КАКАО МАСЛО)
миндальная мука 200 гр МУКА МИНДАЛЬНАЯ
ванильный экстракт 1 ст.л. (или 1 стручок ванили) 
какао-порошок/кэроб для обваливания КАКАО ПОРОШОК / КЭРОБ


Приготовление:

Остывший нут, банан, сироп, растопленную кокосовую пасту и ванильный экстракт взобьем в блендере, помогая толкателем, до однородной консистенции. 
Выложим массу в миску, добавим миндальную муку и тщательно вымешаем. 
Влажными руками скатаем «картофелины» — тут явно стоит подключить детей, может быть они захотят слепить колобка или снеговика, масса для этого очень подходит. Обваляем их в какао-порошке, положим на силиконовый лист или пергамент. 
Уберем пирожные в морозилку до застывания (около часа). 
«Картошка» готова к употреблению. Ее можно украсить ягодами или кокосовыми сливками, а можно съесть так. 
Хранить в холодильнике до 3 дней.

РЕЦЕПТ ЯГОДНОГО ТОРТА БЕЗ МУКИ, САХАРА И ВЫПЕКАНИЯ ОТ ДИЕТОЛОГА - АННЫ НИКОЛАЕВОЙ

Это ― одна из вариаций на тему новогоднего десерта. Без сахара, муки и даже плиты. В основе рецепта корж из ореховой муки, для приготовления которого понадобится только блендер.
Ингредиенты для основы:
• финики ― 8‒10 шт.;
• изюм, инжир, чернослив или курага (подойдут абсолютно любые сухофрукты, обязательны только финики, также можно добавить овсяные хлопья);
• ореховая мука «Специалист» ― от 100‒200 г (в зависимости от величины коржа);
• банан ― 1 шт.
Ингредиенты для крема:
• агар-агар ― 20 г;
• любые ягоды ― 300‒500 г;
• банан ― 1 шт.
Как приготовить
В комбайне перемалываем все сухофрукты, ореховую муку, финики и банан. Погружной блендер для этого лучше не использовать, он может не выдержать нагрузки. Полученную орехово-сухофруктную массу утрамбовываем в форму, это будет основа нашего торта.
Ягоды перемешиваем с бананом, желатином или агар-агаром (предварительно подготовить их по инструкции) и заливаем в форму поверх ореховой основы. Ставим в холодильник или морозильную камеру на 30‒60 минут.
P.S. Форму я предварительно выстилаю пищевой пленкой, это позволяет без труда достать торт, не повредив его.