Тэг: банан

БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

Что может быть вкуснее кусочка свежего бананового хлеба с джемом на завтрак?
Правильно!
Только два таких кусочка, хи-хи.

Хранится такой хлеб около недели. Держите его в холодильнике, тогда он останется свежим и вкусным.


Нам понадобится:

1 чашка (чашка 250 мл.)ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ

1/2 чашка белой муки

1 ч. ложка соды

2 больших очень спелых банана или 3 маленьких

1/4 чашки ТЕМНОГО САХАРА

1/4 чашки белого сахара

1/4 чашки  КОКОСОВОГО МАСЛА + немного для формы

2 ст. ложки грецких орехов

2-3 ст. ложки сухой клюквы (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C.


Мнём вилкой 3 банана.
Добавляем масло и два вида сахара. Должно получится жидковатое пюре.
Засыпаем два вида муки, соду. Тесто готово!


Измельчаем орехи и клюкву и добавляем к основному составу.
Смазываем маслом форму и выкладываем туда тесто.
Выпекаем 40-45 минут.
Готово!
Приятного аппетита!

КЛАССИЧЕСКИЙ СМУЗИ С БАНАНОМ + СЕМЕНА КОНОПЛИ

Ещё один рецепт в пользу конопляной продукции. Такой смузи зарядит Вас с утра витаминами и хорошим настроением, а очищенные семена конопли  наполнят организм растительным белком.


Ингредиенты:

1 стакан растительного молока (овсяного, гречневого или «Экзотик» уже готовая основа под смузи и коктейли производителя НЕМОЛОКО)

1 стакан ваших любимых фруктов или ягод (клубника, малина, черника, абрикосы, вишня, груша)

1 банан замороженный

2-3 ст. ложки очищенных семян конопли

Щепотка корицы

Немного природного подсластителя – кленовый сироп, сироп топинамбура, мёд или водный экстракт стевии.


Приготовление:

Смешать все ингредиенты до кремообразной консистенции.


Фото: https://www.chiquita.com/recipes/easy-chiquita-banana-smoothie

КАРАМЕЛИЗИРОВАННОЕ ВЕГАНСКОЕ МОРОЖЕННОЕ С БАНАНАМИ И ОРЕШКАМИ


Многие знают, как сделать и делают веганское мороженное, при помощи банана и кокосового молока. Это очень вкусно и просто. И получается настоящее Мороженное ничем не отличающиеся от обычного мороженного. В этом рецепте мороженное будет немного усовершенствованно: добавятся карамелизированные бананы плюс орешки. 


Нам понадобиться: 
4 зрелых банана, порезанных на ¼ части 
2 ст. ложки кокосового масла МАСЛО КОКОСОВОЕ
2 ст. ложки коричневого сахара (гур или мусковадо) ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР ГУР  / САХАР МУСКОВАДО
Щепотка розовой соли СОЛЬ МОРСКАЯ ГИМАЛАЙСКАЯ РОЗОВАЯ
И ещё: 
1 стакан + 2 ст. ложки кокосового молока КОКОСОВОЕ МОЛОКО
200г соевого «Карамельного» или «Ванильного» молока МОЛОКО СОЕВОЕ КАРАМЕЛЬ / МОЛОКО СОЕВОЕ ВАНИЛЬНОЕ 
½ стакана (80г) какао-масло КАКАО МАСЛО
¼ стакана + 2 ч.ложки кокосового масла МАСЛО КОКОСОВОЕ
1 ч.ложка розовой соли СОЛЬ МОРСКАЯ ГИМАЛАЙСКАЯ РОЗОВАЯ МЕЛКАЯ
½ стакана нарезанных грецких орехов ГРЕЦКИЙ ОРЕХ


Приготовление: 
1. Разогреть духовку до 200С. В большой тарелке смешать бананы, кокосовое масло, коричневый сахар, соль. На противень постелить пекарскую бумагу и аккуратно выложить бананы. Выпекать 10-15 минут (до карамелизации). Бананы остудить, но не сильно. 
2. Кокосовое молоко смешайте с соевым молоком. 
3. Если вы любите по слаще тогда «на водяной бане» смешайте сахар ¾ сахара с ¼ стакана воды и перемешайте на слабом огне, пока сахар не растает. Добавьте кокосовое масло и какао-масло и немного соли. Если сладости от бананов вам кажется достаточной, тогда просто растворите на водяной бане кокосовое, какао масло и соль. 
4. Аккуратно влейте эту смесь в смесь кокосового и соевого молока. При помощи блендара смешайте смесь до однородного состояния. Добавьте в неё карамелизированные бананы и взбейте до однородной консистенции. Переложите в емкость и уберите 1-2 часа в холодильник. 
5. После охлаждения, ещё раз переложите всё в блендер и снова всё хорошенько взбейте. В самом конце добавьте орешки (которые обжарили в духовке) и переложите в контейнер для заморозке. 
6. Особо нетерпеливые уже могут есть это чудесное веганское мороженное.

Рецепт и фотография:https://www.epicurious.com/recipes/food/views/roasted-banana-vegan-ice-cream

АВОКАДО И ОВСЯНЫЕ МАФФИНЫ

Используйте пюре из авокадо для замены сливочного масла при приготовлении этих восхитительных бананово - овсяных маффинов.

Ингредиенты: 
300г пшеничной муки МУКА ПШЕНИЧНАЯ 1 СОРТ
100г овсяных хлопьев ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ
100г коричневого сахара ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР
95г шоколадной стружки 
1 стакан кефира или йогурта 
¼ стакана растопленного кокосового масла МАСЛО КОКОСОВОЕ
1 авокадо (взбитого в блендаре) 
1 банан (взбитый в блендаре) 
Дополнительно: 
2 ст. ложки овсяных хлопьев ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ
2 ст. ложки коричневого сахара ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР

Приготовление: 
1. Разогреть духовку до 200С . Взять специальную форму для выпекания маффинов, либо воспользоваться специальными бумажными пекарскими формочками. 
2.Смешайте муку, овес, сахар и шоколадную стружку в большой миске. Соедините кефир, масло, авокадо и банан в отдельной миске. Добавьте эту смесь в смесь муки и осторожно перемешайте деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной. Равномерно распределить по бумажным формочкам. Смешайте дополнительно овсяные хлопья и сахар в маленькой миске. Этой смесью сверху присыпьте маффины. 
3. В течении 20 минут выпекайте кексы, проверив их деревянной шпажкой или зубочисткой на готовность. Достаньте из духовки и дайте полностью остудиться. 
Приятного аппетита! 

Рецепт и фотография: https://www.taste.com.au/recipes/avocado-oat-muffins/UqcCrXai

МНОГОЗЕРНОВАЯ КАША С ЗАПЕЧЕННЫМИ БАНАНАМИ


Ингредиенты 
ДЛЯ КАШИ: 
60г бурого круглозерного риса РИС НЕШЛИФОВАНЫЙ
60г зеленой гречки ГРЕЧКА ЗЕЛЕНАЯ
30г овсяных хлопьев ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ
20г миндальной муки МУКА МИНДАЛЬНАЯ
750мл воды 
120-200мл кокосового, рисового, овсяного, пшеничного или соевого (либо обычного) молока КОКОСОВОЕ МОЛОКО / РИСОВОЕ МОЛОКО / ОВСЯНОЕ МОЛОКО / МОЛОКО ПШЕНИЧНОЕ / СОЕВОЕ МОЛОКО
¼ ч.ложки соли НАТУРАЛЬНАЯ ПИЩЕВАЯ МОРСКАЯ СОЛЬ
Свежи ягоды для украшения ВИШНЯ БЕЗ КОСТОЧКИ / ЧЕРНИКА

Миндальные лепестки МИНДАЛЬНЫЕ ЛЕПЕСТКИ 


ДЛЯ ЗАПЕЧЕННЫХ БАНАНОВ: 
3-4 банана 
40мл апельсинного сока 
2 ст.ложки тростникового сахара Гур ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР ГУР 
щепотка корицы КОРИЦА
15г масла ГХИ, либо кокосового масла МАСЛО ГХИ / МАСЛО КОКОСОВОЕ


Приготовление: 
1. Разогреваем духовку до температуры 190 градусов. Банан чистим, разрезаем вдоль, укладываем в огнеупорную форму. Из апельсина выжимаем сок, поливаем им дольки банана. Сверху присыпаем сахаром, корицей и раскладываем маленькие кусочки масла. Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут до образования золотистой корочки. 
2. Тем временем варим кашу. Смешиваем в кастрюле крупы (рис, гречку), овсяные хлопья и миндальную муку, заливаем водой и доводим до кипения. Посолить. Убавить огонь и варить под крышкой до мягкости, около 20 минут. Добавить горячее молоко в необходимом количестве, что бы получить кашу желаемой консистенции. 
3. Кашу выложить в тарелки, сверху положить запеченные бананы, по желанию, для украшения можно добавить ягоды (черники, вишни) либо орехи (миндаль, грецкие или кедровые орехи), а также добавить семена льна, чиа, кунжута. 
Приятного аппетита!

ВЕГАНСКИЙ ХЛЕБ ИЗ БАНАНА, ОВСЯНКИ И КЕШЬЮ


Ингредиенты:
1\4 ст. муки кешью МУКА КЕШЬЮ
1\3 ст. молотых овсяных хлопьев ХЛОПЬЯ ОВСЯНЫЕ / овсяной муки МУКА ОВСЯНАЯ
1\3 ст. цельнозерновой пшеничной муки МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ ПШЕНИЧНАЯ 
1\4 ст. муки пшеничная 1 сорта МУКА ПШЕНИЧНАЯ 1 СОРТ
2-3 ст.л. варёной киноа КИНОА
1 спелый банан 
3 ст.л. тростникового сахара ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР / стевия по вкусу СИРОП СТЕВИИ
Щепотка соли СОЛЬ РОЗОВАЯ
1\4 ч.л. яблочного уксуса УКСУС ЯБЛОЧНЫЙ 
1\4 ст. воды или миндального молока / соевого молока МОЛОКО МИНДАЛЬНОЕ / СОЕВОЕ МОЛОКО 
По щепотке:

имбиря ИМБИРЬ

мускатного ореха МУСКАТНЫЙ ОРЕХ

гвоздики 

корицы КОРИЦА
1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
1. В миску добавьте банан, сделайте из него пюре. В другой миске смешайте все виды муки и разрыхлитель. Добавьте воду\миндальное молоко, уксус, сахар, соль, специи в миску к банановому пюре, хорошо перемешайте. Смешайте с мукой. 

2. Вылейте тесто на выложенную пергаментной бумагой форму для выпечки. Равномерно распределите, выпекайте при температуре 180С 30-35 минут.

ДЖЕМ ИЗ КИВИ С БАНАНОМ ЗА 10 МИНУТ


Ингредиенты:
10 шт киви
2 шт банан
1-4 ч.л (по вкусу) лимонного сока 
250 г тростникового сахар гур ТРОСТНИКОВЫЙ САХАР ГУР САХАРАДЖА
1 ч.л без горки агар-агара АГАР-АГАР

Приготовление:
1. Киви, банан, лимонный сок - измельчить 
2. Добавить сахар, агар-агар и проварить 8-10 минут. 
3. Проверьте густоту остывшей капли джема, налейте в ополоснутые кипятком банки из-под джема с откручивающейся крышкой и сразу закройте. Переверните банки вверх дном на 10 минут.


* как проверить густоту капли джема: поставьте блюдце в морозилку перед тем, как начнете готовить джем. Положите 1 ч.л.джема на холодное блюдце. Когда джем остынет, подтолкните его пальцем и если джем сморщился, он готов. Если нет - кипятите еще 2 минуты, затем проверьте снова
http://www.amuse-your-bouche.com/kiwi-jam-with-lime/
http://www.koolinar.ru/recipe/step_photo/169989