Тэг: ВЕГАН РЕЦЕПТ

ВЕГАНСКИЙ POKE BOWL С ТОФУ

Ингредиенты для 1 человека:

• 60 г цуккини, очищенные

• 60 г морковь, очищенная

• 100 г ТОФУ, в кубиках

• Сладкая соевая заправка

• 20 г соевого соуса,

• 15 г СИРОПА АГАВЫ,

• 10 г нарезанного зеленого лука,

• 10 г красного, рубленого лука,

• 5 г чили, 1 щепотка соли

• 60 г  картофеля 

• ½ литра воды

• 50 г семян граната

• ½ авокадо

Способ приготовления:

Овощные спагетти: доведите кабачок и морковь до формы спагетти с помощью ножа или спирального резака. Положите в миску.

Poké : смешайте тофу с заправкой.

Картофель: варить в воде около 15 минут. Нарезать ломтиками как овощные спагетти.

Способ подачи: разложите все ингредиенты вдоль в миске по своему вкусу.

Салат с киноа и чиа



Что делать:

1. Сварите киноа: залейте крупу половиной стакана воды и доведите до кипения на среднем огне. Затем уменьшите огонь и варите до тех пор, пока киноа не впитает всю воду (10–15 минут).

2. Нарежьте помидоры, зелень, добавьте к ним киноа, посыпьте салат чиа и заправьте маслом.


Лайфхак: чиа можно добавить в универсальную заправку и есть с любым любимым салатом. Взбейте 1 столовую ложку лимонного сока с 2–3 столовыми ложками оливкового масла, чайной ложкой семян чиа, ½ чайной ложки дижонской горчицы, капелькой меда и черным перцем.


ВЕГЕТАРИАНСКИЙ КУКСИ

Состав:

  • Вода – 2 л
  • РИСОВАЯ ЛАПША – 1 пачка
  • СОЕВАЯ СПАРЖА – 1 чашка (размоченной)
  • Капуста белокочанная – 1/4 шт. небольшой
  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидоры – 1-2 шт.
  • Огурцы – 2-3 шт.
  • Петрушка, укроп, кинза, базилик – по вкусу
  • Болгарский перец – 1 шт.
  • Редис – 4 шт.
  • СОЕВЫЙ СОУС – 1/2 ст. Уксус – 1 ст. л.
  • Перец красный молотый – 1/2 ч. л.
  • Масло растительное – для обжарки
  • КУНЖУТ - для посыпки
  • Соль – по вкусу

Приготовление:



Капусту мелко нашинковать. Баклажаны порезать мелко на кусочки. Капусту и баклажаны тушить с растительным маслом, посолив и приправив по вкусу.


Для соуса.

Помидоры, перец порезать мелко. Огурцы и редис натереть длинными полосками. Мелко нарезать зелень. Свежие овощи залить холодной водой. Добавить соевый соус, уксус.


Лапшу отварить до готовности. Сухую спаржу предварительно размочить, хорошо промыть, замариновать в небольшом количестве соевого соуса.

Собрать все составляющие порционно в глубоких тарелках. На дно выложить лапшу, сверху капусту, спаржу, залить соусом, присыпать кунжутом.


Славной трапезы!