КРЕКЕРЫ ИЗ ПОЛБОВОЙ МУКИ (СПЕЛЬТЫ)


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Соль ¼ чайной ложки СОЛЬ МОРСКАЯ МЕЛЬНИЦА 

Полбовая мука 1,5 стакана МУКА ПОЛБЯНАЯ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ 

Крупная соль по вкусу СОЛЬ МОРСКАЯ

Мак, черный кунжут, белый кунжут, семена тыквы (по желанию, для украшения и ещё большей «полезности» крекеров). КУНЖУТ ЧЁРНЫЙ / КУНЖУТ БЕЛЫЙ / ТЫКВЕННЫЕ СЕМЕНА


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте соль и 0,5 стакана холодной воды, затем добавьте муку и хорошо перемешайте. (по желанию, совсем не обязательно, но можно добавить 1 чайную ложку кокосового масла).  

2. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность слегка вымесите и слепите шар.

Раскатайте тесто очень тонко (т.к. если будут толстые места, крекеры получаться сильно жесткими), разрежьте аккуратно вдоль и поперек, украсьте семенами (по желанию можно посыпать крупной морской солью) и сделайте проколы вилкой ( крекеры можно разрезать на длинные полоски).  Если времени не так много, то можно просто раскатать тонкий пласт и выложить на пергамент, а после запекания разломать руками на произвольные части.

3. Выкладываем на противень с пекарской бумагой и запекаем в духовки до золотисто-коричневого цвета примерно 15-20 минут.