ВЕГАНСКИЙ МАЙОНЕЗ (без яиц, без молока)


Если вы не употребляете молочные продукты, но очень хочется заправить салат чем-нибудь помимо масла. Выход есть) Вы всегда можете сделать сами веганский майонез, который и по вкусу и по консистенции ничем не уступает обычному майонезу (насчет консистенции, вы сами можете регулировать, делая его более жидким или напротив более густым).


Ингредиенты:

масло растительное рафинированное 160 мл (оливковое, подсолнечное) МАСЛО ОЛИВКОВОЕ / МАСЛО ПОДСОЛНЕЧНОЕ 

соевое молоко 80 мл (вместо соевого молока можно использовать мягкий тофу - 100г) СОЕВОЕ МОЛОКО / ТОФУ ШЕЛКОВЫЙ

соль 1 щепотка ГИМАЛАЙСКАЯ ЧЁРНАЯ СОЛЬ  / СОЛЬ РОЗОВАЯ

сахар 1 щепотка САХАРОЗАМЕНИТЕЛЬ

горчица 1/2 ч. ложки ГОРЧИЦА

лимонный сок 1 ст. ложка


Приготовление:


1.Влейте молоко в глубокую, но небольшую ёмкость, но чтобы в нее входила головка блендера. Чаша для блендера для такой порции велика.
2. Аккуратно добавьте масло. Важно!Соевое молоко и растительное масло должны быть комнатной температуры, иначе масса не взобьётся.
3. Взбивайте смесь блендером 1 минуту на высокой скорости. Лучше всего опустить головку блендера на дно ёмкости и по возможности не двигая его и не болтая, включить. Постепенно тяните блендер вверх.
4. Добавьте соль, сахар и лимонный сок.


5. Взбивайте ещё 30 секунд или 1 минуту. Этого времени достаточно, чтобы постный, вегетарианский майонез дошел до кондиции.

Всё ваш веганский майонез готов! Теперь им можно заправлять салаты и использовать как соус для снэков.

Источник рецепта: http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/sousy/veganskij-majonez/

Источник фотографии: https://vaya.in/recipes/details/eggless-mayonnaise/