РИСОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ФУНДУКОМ (БЕЗ МУКИ, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ САХАРА, ВЕГАНСКИЕ, БЕЗ ВЫПЕЧКИ)

Ингредиенты: 

Для основы: 
1,5 чашки (1 чашка — 250 мл.) обжаренного фундука ФУНДУК
8-9 крупных и мягких фиников ФИНИК
Для крема: 
1/2 ст. рисовой муки (можно использовать муку из коричневого риса) МУКА РИСОВАЯ
1 ст. соевого, миндального или любого другого молока МОЛОКО СОЕВОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ  / МОЛОКО СОЕВОЕ ВАНИЛЬНОЕ
8-10 фиников ФИНИК
1,5 ст. ложки кокосового масла (можно заменить на любое растительное) МАСЛО КОКОСОВОЕ

Приготовление: 
1. Немного обжарить фундук 10-15 минут при 165С. Измельчить орехи в блендаре. 
2. К орехам добавить финики (без косточек) и измельчить в блендаре. Получаем мягкое тесто. 
3. Прокладываем форму бумагой для выпечки, чтобы тесто не прилипло или можно просто использовать силиконовую форму. Выкладываем туда тесто. 
4. Замачиваем финики для крема. 
5. Отмеряем 100г рисовой муки. 
6. Высыпаем муку в кастрюлю, заливаем молоком и варим (на медленном огне) до густого состояния. 
После дайте рису постоять горячим под крышкой. Так он «дойдёт» и «доварится». Рис не должен быть жёстким и скрипеть на зубах. 
7. Выкладываем рис в блендер, добавляем наши финики, которые мы замачивали раньше. Вводим масло. 
8. Смешиваем в блендаре и получаем густой и очень вкусный крем. Выкладываем крем поверх основы. 
9. Убираем в морозильную камеру до полного застывания. 
10. Готово! Вынимаем за 10 минут до подачи. 


рецепт и фотография: http://likelida.com/risovye-pirozhnye-s-fundukom-bez-muki-bez-glyutena-bez-sahara-veganskie-bez-vypechki/