Рецепты

Салат с сухофруктами и жареным миндалём


Ингредиенты:


100г чернослива ЧЕРНОСЛИВ ВЕНГЕРКА БЕЗ КОСТОЧКИ НАТ СУШКИ

100г кураги КУРАГА НАТУРАЛЬНОЙ СУШКИ В/С

50г изюма ВИНОГРАД СУШЕНЫЙ (ИЗЮМ) КРАСНЫЙ БЕЗ КОСТОЧЕК

50г сушеных яблок ЯБЛОКО СУШЕННОЕ ЭКО-ФЕРМЕР

50г сушеной груши ГРУША СУШЕНАЯ ЭКО-ФЕРМЕР

1 большой апельсин

1 палочка корице КОРИЦА ПАЛОЧКИ 8-10 СМ ИНДОНЕЗИЯ

3-4 гвоздики ГВОЗДИКА

50 г поджаренного миндаля МИНДАЛЬ


Приготовление:


1. Сухофрукты залить водой в большой кастрюле на ночь либо на 2 часа.

2. После замачивания добавить апельсиновый сок, цедру апельсина, палочку корицы, гвоздику.

3. Кастрюлю накрыть крышкой и довести до кипения. Кипятить на медленном огне от 15-30 минут пока фрукты не станут мягкими.

4. Охладите.

5. В это время порежьте миндаль и обжарьте на сковороде до легкого потемнения.

6. Из смеси сухофруктов удалите гвоздику. 

7. Сверху посыпьте обжаренным миндалём.

8. Подавайте тёплым или охлажденным.


Можно подавать с шариком мороженого либо добавить мюсли, овсянку. Также перед подачей можно добавить порезанный банан.

Крамбл ежевично-яблочный


Крамбл - это традиционный английский десерт, обязательным компонентом которого является овсянка. Нижний ягодный слой должен быть горячим, сочным, а верхний - ломким и хрустким. Чаще всего крамбл делается из ягод, яблок, слив, крыжовника и ревеня. Подавать лучше всего на завтрак как альтернативный вариант овсянке. Непременно горячим и дополненным шариком ванильного мороженого.


Ингредиенты:


Для верхнего слоя:

200 грамм нежареного миндаля ( богат клетчаткой, витамином Е и содержит много растительного белка. Миндаль предварительно можно замочить на ночь в чистой воде, а затем промыть и просушить полотенцем. Так все полезные вещества из орехов организму будет гораздо легче усвоить) МИНДАЛЬ

180 грамм овсяных хлопьев ХЛОПЬЯ ГЕРКУЛЕС АЛТАЙСКАЯ СКАЗКА
3 ст.л. кокосового масла комнатной температуры  МАСЛО КОКОСОВОЕ ПИЩЕВОЕ НЕРАФИНИРОВАННОЕ МАЛАЙЗИЯ
10 ст.л. кокосового сахара САХАР КОКОСОВЫЙ FLORINA
30 грамм крем-меда КРЕМ-МЁД С МАЛИНОЙ ДОБРЫЙ МЁД
2 ч.л. корицы КОРИЦА МОЛОТАЯ ВЬЕТНАМ


Для фруктового слоя:
4 яблока 
400 грамм ежевики
1 ст.л. кокосового сахара
1 ст.л. сиропа топинамбура СИРОП ТОПИНАМБУРА НАТУРАЛЬНЫЙ ДАРЫ ПАМИРА
1 чайная ложка корицы КОРИЦА МОЛОТАЯ ВЬЕТНАМ


Способ приготовления:

1. Ягоды разморозить. Яблоки очистить и нарезать средними кусочками. Включить плиту на средний огонь и в сотейнике соединить яблоки, ягоды, мёд и сироп топинамбура. Прикрыть крышкой и оставить на 10 минут.

2. Для хрустящего слоя измельчить миндаль в блендере, комбайне или раздавить скалкой.

3. Включите духовку на 180 градусов.

4. В глубокой миске соедините овсянку, миндаль, кокосовое масло, корицу, сироп топинамбура и мёд. В форму для запекания (она может быть круглой, прямоугольной или вы можете использовать маленькие керамические формочки для запекания) на дно выложить фруктов слой и поверх него - хрустящий. Запекайте в течение 20-25 минут. Подавайте горячим. 

Ореховый хлеб с черносливом


Ингредиенты:

1/2 стакана льненой муки МУКА ЛЬНЯНАЯ (ДЛЯ ПОЛЕЗНОЙ ВЫПЕЧКИ) КОМПАС ЗДОРОВЬЯ

1/2 стакана миндальная мука МУКА МИНДАЛЬНАЯ ROYAL NUT

1 1/4 стакана муки из кешью МУКА КЕШЬЮ ROYAL NUT

150г чернослива без косточек ЧЕРНОСЛИВ ВЕНГЕРКА БЕЗ КОСТОЧКИ НАТ СУШКИ

100-150г очищенных грецких орехов ГРЕЦКИЙ ОРЕХ ОЧИЩЕННЫЙ

4 ст.л. яблочного пюре 

2 ч.л. молотой корице КОРИЦА МОЛОТАЯ ВЬЕТНАМ

1,5 ч.л. разрыхлителя

1,5 ч.л. кстановой камеди (можно заменить семенами чиа) СЕМЕНА ЧИА

1/2 ч.л. розовой соли СОЛЬ РОЗОВАЯ ГИМАЛАЙСКАЯ

1/2 ч.л. соды


Приготовление:

1. Разогреть духовку до температуры 190 градусов.

2. Смещать все сухие игредиенты: льняную муку, миндальную и муку из кешью, а также соль, соду, разрыхлитель, ксантан и корицу.

3. Добавить яблочное пюре (без сахара) и стакан воды, взбить миксером до гладкости.

4. Вмешать нарубленный чернослив и грецкие орехи.

5. Уложить тесто в форму для кекса и поставить в духовку примерно на один час десять минут. Готовность проверить зубочисткой.

6. Выложить готовый хлеб на решетку и дать ему полностью остыть. Только после этого его можно нарезать.




Имбирная морковь


Ингредиенты:

1 стакан воды

10 штук моркови небольшого размера

3 ломтика свежего имбиря (очищенного)

1/2 ч. л. морской соли СОЛЬ МОРСКАЯ ТРАПЕЗА

Свежая петрушка и лук для украшения

2 ст. л льняного масла МАСЛО ЛЬНЯНОЕ С СЕЛЕНОМ,КРЕМНИЕМ, ХРОМОМ КОМПАС ЗДОРОВЬЯ


Приготовление:

1. В кастрюлю налейте воды, положите соль и имбирь, доведите до кипения.

2. Положите морковь, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 5 минут. Морковь разваривать не надо.

3. Снимите с огня, слейте воду.

4. Удалите имбирь, переложите морковь на блюдо.

5. Полейте льняным маслом и посыпьте зеленью.

Салат из красной чечевицы с сухофруктами и кедровыми орешками


Ингредиенты:

1,5 стакана воды

1/2 ч.л. корицы (молотая)

1/2 ч.л. соли
1 стакан булгура

3 ст.л. кедровых орещков ЯДРО КЕДРОВОГО ОРЕХА ЗОЛОТАЯ КРЕПОСТЬ

1/2 стакана фиников (без косточек) ФИНИК 777 С КОСТОЧКОЙ

1/2 стакана кураги КУРАГА НАТУРАЛЬНОЙ СУШКИ В/С

1/2 стакана петрушки 

1/3 стакана мяты (измельченные листья)

2 ст.л. масло оливковое МАСЛО ОЛИВКОВОЕ ИДЕАЛ EXTRA VIRGIN

1/4 стакана сока лимона

2 ч.л. цедры лимона (тертая) 

1/2 стакана чечевица красная ЧЕЧЕВИЦА КРАСНАЯ "ЗДОРОВЕДА" БИО


Приготовление:

1. В кастрюле доведите до кипения воду, добавив корицу и 0,5 чайные ложки соли.

2. Добавьте булгур, перемешайте, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 30 минут. Затем переложите в миску и охладите 15 минут.

3. Тем временем, в кипящей воде, добавив оставшуюся соль, отварите чечевицу 10–15 минут до готовности. Слейте и промойте под холодной водой.

4. На хорошо разогретой сковороде обжарьте орешки 2–3 минут до золотистого цвета. Охладите.

5. В миске смешайте булгур, чечевицу, нарезанные небольшими кусочками сухофрукты, кедровые орехи, петрушку, мяту, оливковое масло, лимонный сок и лимонную цедру.

6. Все ингредиенты перемешать и можно подавать на стол.



Вегетарианский шашлык из тофу


Ингредиенты:

600г Сыра Тофу ТОФУ НАТУРАЛЬНЫЙ ЯСО 175Г

1/2 стакана соевого соуса СОУС СОЕВЫЙ АЧИМ 0,3 Л

1 1/2 стакана кипяченой воды 

3 ст.л. оливкого масла МАСЛО ОЛИВКОВОЕ ИДЕАЛ EXTRA VIRGIN 250 МЛ

1/2 ч.л. кориандра 

1/2 ч.л. черный перец

1/2 ч.л. прованских трав (базилик, эстрагон (тархун), паприка (сладкий перец), розмарин, тимьян) или готовая смесь

и любые другие специи  по вашему предпочтению


Приготовление:

1. Тофу нарезать кубики и сложить в глубокую тарелку.

2. Для маринада смешать все ингредиенты кроме тофу: соевый соус, воду, масло и специи.

3. Маринад довести до горячего состояния (около 80 градусов), снять с огня и залить горячим маринадом порезанный тофу.

4. Оставить сыр мариноваться минимум на ночь. Хотя сыр может мариноваться и сутки, и двое. Тогда не забудьте поставить его прямо в маринаде в холодильник. Тофу маринуется дольше чем обычный шашлык, так как его структура более плотная и однородная.

5. Когда тофу промариновался, нанизать кусочки тофу на шампур (можно использовать и решетку). Очень удобно использовать более тонкий шампур чем для обычного шашлыка, тогда тофу не разваливается на отдельные кусочки, а прекрасно нанизывается.

6. Жарить такой шашлык на углях по несколько минут с каждой стороны, в зависимости от жара ваших углей, до хорошей золотисто-коричневой корочки.

7. Снять с огня и подавать на стол.


Такой жареный сыр в виде шашлыка отлично сочетается с салатом, его можно заворачивать в лаваш вместе с овощами или обмакивать в любой соус по вкусу.

ТОП-5 рецептов смузи


1* Ингредиенты:


1/2 бутылочки КИСЕЛЬ ОВСЯНЫЙ БИО СОЮЗПИЩЕПРОМ 330 МЛ

1/2 стакана фиников ФИНИК 777 С КОСТОЧКОЙ

1 ч.л. мёда

1 щепотка розовой соли

4 кубика льда (по желанию)


Финики промыть, удалить косточку, залить 1 стаканом горячей воды.

Как только финики станут мягкими, измельчить их с другими ингредиентами в блендере до однородного состояния.


2* Ингредиенты:


1 бутылочка кедрового молочка КЕДРОВОЕ МОЛОЧКО 200МЛ

1 большое красное яблоко

6 шт. кураги КУРАГА НАТУРАЛЬНОЙ СУШКИ В/С 1 КГ

1 щепотка корицы

1 щепотка имбиря

50 мл воды


Курагу предварительно замочить в горячей воде. Если нет сушеного имбиря, можно добавить свежего.

Перед подачей можно посыпать гранолой или тертым какао.


3* Ингредиенты: 


1 апельсин

1/2 банана

3 шт. клубники

1/2 горсти орехов (миндаль, фундук, грецкие орехи)

1-2 ч.л. кокосовой пасы (урбеч) ПАСТА (УРБЕЧ) ИЗ КОКОСА CASA KUBANA 200Г

3/4 соевого молока


Очистить банан от кожуры и убрать 15 минут в морозильную камеру. Очистить апельсин, аккуратно удалить все семечки и нарезать его маленькими кубиками. Клубнику нарезать дольками, орехи предварительно измельчить ножом. Смешайте все ингредиенты в блендере, после чего добавьте соевое молоко и повторите процесс.


4* Ингредиенты:


200 мл кокосовой воды КОКОСОВАЯ ВОДА KING ISLAND 100% 330 МЛ

1 ч.л. кокосовых сливок КОКОСОВЫЕ СЛИВКИ 70 % AROY-D 560 МЛ

1 ст.л растительного протеина ПРОТЕИН РАСТИТЕЛЬНЫЙ ИЗОЛЯТ ГОРОХОВОГО БЕЛКА БЕЛЬГИЯ 300Г

1-2 ч.л. пасты кешью (урбеч)  ПАСТА КЕШЬЮ БЛАГОДАР 230 Г

1 ч.л. семян чиа СЕМЕНА ЧИА FITPARAD 120Г

1 ч.л. какао тертого КАКАО ТЕРТОЕ КОЛУМБИЯ 230Г

4 кубика льда


Семена чиа желательно предварительно замочить в теплой воде на 4 часа либо оставить в воде на всю ночь.


5* Ингредиенты:


1/2 бутылочка греческого йогурта ЙОГУРТ ГРЕЧЕСКИЙ 0,5 Л

2 ст.л. миндальной муки МУКА МИНДАЛЬНАЯ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ 200Г или муки грецкого ореха МУКА ГРЕЦКОГО ОРЕХА "СПЕЦИАЛИСТ" 200 Г 

1 банан

1 ч.л. мёда или сиропа стевии СИРОП СТЕВИИ, КРЫМСКАЯ СТЕВИЯ 50 МЛ

1 ч.л. льняного масла ( 1 ч.л. масло грецкого ореха МАСЛО ГРЕЦКОГО ОРЕХА, РАДОГРАД, 100 МЛ или виноградной косточки МАСЛО ВИНОГРАДНОЙ КОСТОЧКИ 100% МАСЛЯНЫЙ КОРОЛЬ 350 МЛ)

1-2 капли миндальной эссенции (пожеланию) АРОМАТИЗАТОР МИНДАЛЬ BAKER FLAVORS 10МЛ

гранола и орешки для украшения.


Банан очистить и положить в морозильную камеру на 15 минут. После положить в блендер и смещать с мукой, йогуртом. Добавить масло, мёд, эссенцию по желанию. Перед подачей украсить гранолой или тремя "миндальными лепестками".

Веганская «Яичница» с помидорами


Это веганская яичница из тофу. На вкус она похожа на настоящую яичницу с помидорами.


Ингредиенты:


1 упаковка сыра ТОФУ НАТУРАЛЬНЫЙ ЯСО 175Г либо ТОФУ "ГРИБЫ" 175 Г. Или 1 упаковка ТОФУ ЯПОНИЯ 300Г (шёлкового) если хотите получить более нежную яичницу.

1-2 штучки помидорок

½ ч.л. куркумы

1 ст.л. паприки

1-2 ч.л. базилика сушеного либо 1-2 свежего

Масло Гхи

Черная гималайская соль "ORIENTAL BAZAAR" (черная соль имеет яичный вкус и запах)


Приготовление:


Размять вилкой тофу, чтобы получить подобие зернистого творога.
Нагреть в сковороде масло Гхи и добавить куркуму, паприку, базилик все приправы обжарить 10 секунд.
Нарезать помидоры. В разогретую сковороду добавить тофу и нарезанные помидоры.
Перемешать. По желанию можно ещё добавить мелко нарезанную зелень базилика.
Обжариваем «яичницу» 10 минут на большом огне. Периодически перемешиваем.
Когда блюдо будет готово добавить черную соль.


Тирамису веганский рецепт



Самый известный итальянский десерт в веганской «обработке», перед которым невозможно устоять! Овсяную муку можно заменить на безглютеновую версию: миндальная + кокосовая мука.

Ингредиенты (на 6 порций):

Кремовый слой:
2\3 ст. замоченных на пару часов сырых кешью
1\2 ст. воды
3\4 ч.л. уксуса
1 ч.л. лимонного сока
1\4 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
3 ст.л. кокосового масла
Чуточка экстракта ванили

Кофейный слой:
3 ст.л. какао порошка
1\4 ст. овсяной муки
1\4 ст. замоченных кешью
2 ст.л. кокосового масла
1\2 ст. воды
3 ст.л. сахара
1\4 ч.л. соли
1\2 ч.л. растворимого кофе
Опционально: 1 ч.л. ликёра или рома

Приготовление:

Взбейте все ингредиенты для кремовой начинки в течение минуты, дайте настояться массе ещё пару минут. Снова взбейте до однородной, шёлковой консистенции. Попробуйте на вкус, переместите в миску. В блендере взбейте до однородной консистенции все ингредиенты для кофейного слоя по той же схеме: взбивайте минуту, дайте настояться ещё 2. Взбейте снова. Выложите форму под тирамису вощёной бумагой. Сначала выложите кофейную начинку, распределите равномерно. Заморозьте на 20-30 минут. Вылейте поверх кремовый слой, разгладьте. Посыпьте тёртым шоколадом и какао порошком, поставьте в морозилку ещё на 2 часа. Подавайте немного подтаявшим.


Морковно-нутовые котлетки ❤

Морковно-нутовые котлетки ❤

Ингредиенты (на 8 порций):

1 тёртый кабачок
2\3 ст. тёртой моркови
3 зубчика чеснока
Маленький кусочек имбиря
1 зелёный чили по вкусу
1,5 ст. консервированного или варёного нута
1\2 ч.л. семян тмина
1\2 ч.л. семян кориандра
1\2 ч.л. молотого перца
1\4 ч.л. корицы
1\4 ч.л. молотого кардамона
1\2 ч.л. соли
1 ст.л. льняной муки
1\4 ст. овсяной муки
1-2 ст.л. сухариков
Масло

Рецепт:

Натрите кабачок, добавьте в миску. Слейте воду. В комбайне измельчите морковь, имбирь, чеснок и чили, добавьте в миску. Если нет комбайна, используйте тёрку. Растолките нут до консистенции пюре. Добавьте к миске. Готовим специи: измельчаем тмин, кориандр и чёрный перец. На маленькой сковороде разогреваем 1\2 ч.л. масла. Добавляем измельчённые специи, готовим до появления ярко выраженного аромата.

Добавьте специи в миску с нутом. К специям добавьте корицу, кардамон, соль, оба вида муки, хорошо перемешайте, добавьте сухарики. Слепите котлетки, жарьте на сковороде на среднем огне по 5 мин с каждой стороны. В качестве альтернативы можно запечь в духовке: 20-25 минут при температуре 200С. Подавайте с разными соусами к рису, макаронам и другим крупам.



Контакты

Адрес
пр. Ленина, 25
Магнитогорск
Здоровое питание
Адрес
ул. Бориса Ручьева, 16
Магнитогорск
Здоровое питание
Адрес
ул. Жукова, 17
Магнитогорск
Здоровое питание
Адрес
пр К. Маркса, 32
Магнитогорск
Здоровое питание
Телефон
8 (963) 477-73-03
интернет-магазин

Здоровое питание интернет-магазин

Мы в социальных сетях